Vanille Feigen Blätterteig (Drucken)

Krosse Platten aus Blätterteig, gefüllt mit Feige und sahniger Vanille, in weniger als 60 Minuten für Brunch oder als süßer Snack fix servierbar.

# Zutaten:

01 - 2 Teelöffel Milch oder Sahne
02 - 1/3 Tasse Puderzucker (40g)
03 - 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
04 - 1 Esslöffel Honig
05 - 1 Pint Feigen (ca. 8-10 Stück)
06 - 2 Teelöffel Vanillearoma oder Vanillepaste
07 - 170g weicher Frischkäse
08 - 1/4 Tasse Puderzucker (30g)
09 - 1 Ei mit 1 EL Wasser verquirlt (zum Bepinseln)
10 - 1 Platte Blätterteig aus dem Kühlregal, aufgetaut

# Anleitung:

01 - Back die Teile ungefähr 16 bis 18 Minuten, bis sie aufgegangen und goldig sind. Lass alles auf dem Blech abkühlen. Verrühr 1/3 Tasse Puderzucker mit 2 Teelöffeln Milch oder Sahne, damit du einen Guss bekommst. Gieß das über die kalten Törtchen und dann kannst du gleich servieren.
02 - Teil den Blätterteig in 6 Rechtecke und pack sie aufs Backpapier. Mach mit dem Messer rundherum einen leichten Rand und piek mit der Gabel in die Mitte. Pack etwa 2 Esslöffel Frischkäsemasse auf jedes Stück und verteil dann 8–9 Feigenspalten drauf. Drück die Feigen sanft in den Frischkäse und streich die Ränder mit Ei ein.
03 - Breit den Teig auf einem sauberen Untergrund aus und geh vorsichtig mit dem Nudelholz drüber, damit er schön eben ist. Lass ihn am besten weiterhin schön kalt während dem Arbeiten.
04 - Jede Feige halbieren, dann jede Hälfte in drei Teile schneiden. Steck die Stücke in eine Schüssel, misch sie mit Honig, dem Rest Vanille und dem Zitronensaft. Stell sie kurz beiseite.
05 - Pack den weichen Frischkäse, ein Viertel Tasse Puderzucker und einen Teelöffel Vanillearoma in eine kleine Schüssel. Dreh alles cremig und glatt. Stell die Mischung zur Seite.
06 - Heiz den Ofen auf 200°C (400°F) vor und beleg ein Backblech mit Backpapier. Schlag das Ei mit einem Esslöffel Wasser auf und stell das Gemisch parat.

# Hinweise:

01 - Wenn du den Teig vorher kühl lässt, bleibt er später schön blättrig und zart.
02 - Frischkäse sollte Zimmertemperatur haben, dann lässt er sich besser cremig rühren.
03 - Wenn du den Teig in der Mitte mit der Gabel einstichst, bläht er sich nicht zu sehr auf.

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