Bulgur-Gemüse Mix (Drucken)
Knackiger Bulgursalat mit Zitronensoße und buntem Gemüse. Super für heiße Tage als leichtes Hauptgericht oder als frische Beilage.
# Zutaten:
01 -
Paprikapulver.
02 -
Pfeffer.
03 -
Salz.
04 -
2 EL frischer Zitronensaft.
05 -
2 EL Öl.
06 -
1 gehäufter EL Tomatenmark.
07 -
Frische Petersilie oder Minze.
08 -
2 Frühlingszwiebeln.
09 -
1/2 Gurke.
10 -
2 große Tomaten.
11 -
2 Paprikaschoten (rot & gelb).
12 -
1 TL Gemüsebrühe.
13 -
300ml kochendes Wasser.
14 -
150g Bulgur.
# Anleitung:
01 -
Stell alles abgedeckt für eine Weile in den Kühlschrank. So ziehen die Aromen richtig durch.
02 -
Gieße eventuell noch Wasser ab. Lockere den Bulgur mit einer Gabel auf. Wirf das geschnittene Gemüse und das Dressing dazu. Ganz nach deinem Geschmack würzen.
03 -
Kräuter klein hacken. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Paprika, Gurke und die Tomaten erst würfeln. Bei den Tomaten ruhig das Innere rausmachen.
04 -
Schütte die Brühe in eine große Schüssel, Bulgur rein, dann kochendes Wasser drüber. Das Ganze etwa 15 Minuten stehen lassen.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt super, wenn du planst, es vorzubereiten.
02 -
Für 6 bis 8 als leichte Beilage.
03 -
Zu Feta passt das übrigens klasse, wenn du magst.
04 -
Für 4 richtig Sattmacher.