Kühler Sommergenuss mit Dill (Druckversion)

# Zutaten:

→ Salatzutaten

01 - 2 frische Gurken

02 - 1 rote Zwiebel

03 - 2 TL grobes Meersalz

04 - 2 TL gehackter Dill

→ Dressing

05 - 150 g Schmand

06 - 3 EL milder Balsamico (alternativ Apfel- oder Weißweinessig)

07 - 3 EL kaltgepresstes Rapsöl

08 - 1 kleine Menge Zucker

09 - frisch gemahlener Pfeffer

# Anleitung:

01 - Gurken gründlich abwaschen oder bei Bedarf schälen und danach in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen, gut durchmischen und etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit die Feuchtigkeit austritt. Danach die Gurkenscheiben in ein Sieb geben und sanft ausdrücken.

02 - Für die Soße Schmand, Essig, einen Hauch Zucker, Pfeffer und Öl in einer Schale zusammenführen. Den Dill dazugeben und alles gut vermischen bis eine glatte Masse entsteht (oder einfach im Shaker kräftig durchschütteln).

03 - Die Zwiebel klein würfeln und über die abgetropften Gurken streuen. Dann die Gurkenmischung mit dem Dressing vermengen und sofort auftischen.

# Hinweise:

01 - Der knackige Gurkensalat passt wunderbar zu Grillgerichten oder zu traditionellen deutschen Spezialitäten.

02 - Falls du den Salat etwas früher zubereitest, schmeckt er noch besser, weil die Aromen richtig einziehen können.

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