Schnelles Chili (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
1 Dose (8 oz) Mais, abgetropft (ca. 140g abgetropft)
02 -
28 oz (800g) stückige Tomaten aus der Dose
03 -
1 Dose (15 oz) Kidneybohnen, abgetropft (ca. 250g abgetropft)
04 -
500g Hackfleisch (Rind oder halb Rind/halb Schwein)
→ Gemüse und Würzbasis
05 -
1-2 rote Paprika (etwa 250-300g)
06 -
1 große Knoblauchzehe
07 -
3 EL (50g) Tomatenmark
08 -
1 mittlere gelbe Zwiebel
→ Gewürze und Öl
09 -
Prise Zucker
10 -
2 EL Olivenöl
11 -
Salz nach Geschmack
12 -
1/4 TL Cayennepfeffer (so scharf wie du magst)
13 -
1-2 TL mildes Paprikapulver
→ Zum Servieren (optional)
14 -
Klecks Crème fraîche oder Sauerrahm
15 -
Scharfe Soßen, zum Beispiel Tabasco
# Anleitung:
01 -
Mais und Bohnen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen. Paprika waschen, entkernen und kleinwürfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
02 -
Stelle eine tiefe Pfanne auf mittlere Hitze, gib Öl rein. Zwiebel und Knoblauch reinwerfen und glasig braten, dauert so 3-4 Minuten. Hackfleisch dazu und schön krümelig anbraten. Mit etwas Salz würzen.
03 -
Paprika in die Pfanne geben und 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden. Dann Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, eine Minute rühren, damit nix anbrennt. So kommen die Gewürze richtig zur Geltung.
04 -
Stückige Tomaten aufgießen, Bohnen und Mais dazugeben. Mit Cayenne, Salz nachwürzen und einer Prise Zucker abrunden, damit’s nicht zu sauer schmeckt. Deckel drauf und alles bei niedriger Hitze für 20-25 Minuten simmern lassen. Zwischendurch mal umrühren, bis es schön sämig ist.
# Hinweise:
01 -
Wie scharf das Ganze wird, entscheidest du mit Cayenne oder später extra Hot Sauce.
02 -
Probier doch mal gemahlenen Kreuzkümmel, ein bisschen Zimt oder sogar Kakaopulver für einen spannenderen Geschmack.