Herzhaftes Chili con Carne

Ein richtig sättigendes Chili con Carne vereint würziges Hackfleisch, cremige Tomaten und Bohnen in einem knackigen Eintopf. Die Mischung aus angenehmer Schärfe und würzigen Noten sorgt dafür, dass dieses Gericht immer und überall gut ankommt – egal ob mitten in der Woche oder zu einem Fest.

Bei meinem ersten Versuch auf einer Gartenfeier kam der Mix aus Schärfe und Würze mega gut an. Die Gäste waren hellauf begeistert.

Unsere köstlichen Highlights

• Kidneybohnen: Machen das Gericht besonders cremig.
• Mais: Gibt einen Hauch von Süße dazu.
• Passierte Tomaten: Die samtige Grundlage für alles.
• Tomatenmark: Sorgt für satte Röstaromen.
• Hackfleisch: Darf ruhig etwas fetter sein – bringt mehr Geschmack.

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Magisches Chili-Geheimnis

Schichten aufbauen:

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Hackfleisch kräftig und portionsweise anbraten, salzen, dann Tomatenmark und Gewürze kurz mitrösten.

Geschmack abrunden:

Paprika würfeln, anbraten. Passierte Tomaten dazugießen, Gewürze untermischen und zuletzt die Bohnen reinschmeißen.

Zum Abschluss

Mindestens 20 bis 25 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Wenn's zu dick ist, etwas Brühe reinkippen – oder länger kochen für weniger Flüssigkeit.

In meiner Familie feiern alle die Version mit einer Prise Zimt und etwas dunkler Schokolade. Das schmeckt so richtig nach mexikanischer Küche, wie's sein soll.

Beilagen mixen

Baguette schön knusprig dazu reichen. Nachos drüber streuen und Käse schmelzen lassen. Das Chili auch gern mal auf Reis servieren und frischen Koriander darüber schnipseln.

Probier andere Versionen

Nimm doch mal weiße Bohnen oder schwarze. Süßkartoffel macht's noch süßer. Für die veggie Variante greif einfach zu Soja-Hack oder Linsen.

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Lagern wie ein Profi

Im verschlossenen Behälter hält es sich bis zu vier Tage im Kühlschrank frisch. Eingefroren portionsweise klappt's bis zu drei Monate. Beim Auftauen am besten ein wenig Brühe einrühren.

Nach unzähligen Ausprobieren ist diese Version der perfekte Mix aus echt und fix. Verschiedene Gewürze spielen cool zusammen. Und die Zubereitung klappt jedes Mal einfach und entspannt – ganz gleich, wie viel Zeit du hast.

Häufig gestellte Fragen

→ Ist das Chili scharf?

Die Grundversion ist eher mild bis leicht scharf. Scharfe Soße, Cayennepfeffer oder frische Chilischoten machen’s nach Wunsch feurig.

→ Geht das auch vegetarisch?

Klar, einfach das Hack durch Sojagranulat oder mehr Bohnen austauschen. Auch Zucchini in Würfeln bringt Abwechslung.

→ Wie lange hält sich das Chili?

Im Kühlschrank bleibt’s etwa 2-3 Tage frisch. Aufgewärmt schmeckt es sogar noch aromatischer.

→ Womit servieren?

Ob Reis, Brot oder Tortillas – alles easy dazu. Als Topping passen Guacamole, geriebener Käse oder Sour Cream.

→ Kann man das Chili einfrieren?

Kein Problem, hält sich eingefroren locker 3 Monate. Zum Essen langsam auftauen und richtig heiß machen.