Schoko-Kirsch Brownie (Drucken)
Saftige Brownies mit cremiger Frischkäse- und Kirschschicht kombinieren süßen Genuss.
# Zutaten:
→ Brownies
01 -
142 g ungesalzene Butter
02 -
250 g Zucker
03 -
2 große Eier
04 -
5 ml Vanilleextrakt
05 -
75 g Kakaopulver (dunkles Kakaopulver bevorzugt)
06 -
65 g Weizenmehl (Type 405)
07 -
2,5 g Salz
08 -
1 g Backpulver
→ Creme-Schicht
09 -
225 g Frischkäse, weich
10 -
180 g Puderzucker
→ Kirschschicht
11 -
1 Dose Kirschfüllung für Kuchen (ca. 400 g)
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 30 cm große runde Backform oder Pizzablech mit Antihaft-Spray einfetten und beiseitestellen.
02 -
In einer geeigneten Schüssel die Butter in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen. Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und etwa 1 Minute verrühren. Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen und mit etwa 50 Rührbewegungen zu einem homogenen Teig vermengen. Dabei nicht zu stark rühren.
03 -
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, dabei darauf achten, den Brownie nicht zu überbacken. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
04 -
Den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker etwa 2 Minuten glatt rühren, bis eine geschmeidige Creme entsteht.
05 -
Die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Brownieboden verstreichen.
06 -
Die Kirschfüllung vorsichtig auf der Frischkäsecreme verteilen, um ein Durchmischen zu vermeiden.
07 -
Das Dessert vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Anschneiden etwa 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. In Kuchenstücke schneiden und genießen.
# Hinweise:
01 -
Damit die Brownies saftig bleiben, nicht zu lange backen und die Creme erst nach vollständigem Abkühlen auftragen.