Schoko-Kirsch Brownie Pizza

Dieses Rezept für die Chocolate Cherry Brownie Dessert Pizza vereint schokoladige Brownies, cremigen Frischkäse und fruchtige Kirschen zu einem unwiderstehlichen Nachtisch. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach, wenn man sich etwas Süßes gönnen möchte.

Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal auf einer Geburtstagsparty ausprobiert und alle waren begeistert von der Kombination aus saftiger Schokolade und fruchtiger Frische. Es ist wirklich ein Hingucker und schmeckt fast wie selbstgemachte Torte.

Zutaten

• 10 Esslöffel ungesalzene Butter: für zarte Brownies – am besten qualitativ hochwertige Butter verwenden
• 1 1/4 Tassen Zucker: für die perfekte Süße
• 2 große Eier: als Bindemittel für die richtige Konsistenz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt: für ein intensives Aroma – echtes Vanilleextrakt statt künstlicher Aromen wählen
• 3/4 Tasse Kakaopulver: dunkles Kakaopulver bevorzugt für den kräftigen Schokoladengeschmack
• 1/2 Tasse Allzweckmehl: als Basis für den Brownieteig
• 1/2 Teelöffel Salz: hebt die Aromen ideal hervor
• 1/4 Teelöffel Backpulver: sorgt für eine leichte Lockerung
• 1 Packung (ca. 225 g) Frischkäse: weich für die cremige Schicht
• 1 1/2 Tassen Puderzucker: für die süße und glatte Frischkäsecreme
• 1 Dose Kirschfüllung: für den fruchtigen Abschluss – bestenfalls eine Füllung ohne künstliche Zusatzstoffe wählen

Anleitung

Brownie vorbereiten:

Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Eine 30 cm große Pizzaform mit Antihaftspray einfetten und beiseitestellen.

Butter schmelzen:

Die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen und etwas abkühlen lassen, damit die Eier beim Vermischen nicht stocken.

Zutaten mischen:

Zucker, Eier und Vanille unter die abgekühlte Butter rühren und etwa 1 Minute gut vermengen. Anschließend Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen und 50 Mal vorsichtig durchrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht übermixen, sonst wird der Brownie zäh.

Backen:

Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Pizzaform verteilen und im Ofen 25 bis 30 Minuten backen. Die Brownies dürfen nicht trocken werden, also lieber früher testen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Frischkäsecreme zubereiten:

Während der Brownie abkühlt, Frischkäse und Puderzucker glatt und fluffig schlagen, etwa 2 Minuten lang.

Schichten:

Die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Brownieboden verteilen. Vorsichtig dann die Kirschfüllung auf der Frischkäse-Schicht verteilen.

Kühlen und Servieren:

Die Dessertpizza bis zum Servieren kaltstellen. Vor dem Anschneiden 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen.

Eine meiner Lieblingszutaten ist definitiv das dunkle Kakaopulver. Es gibt dem Brownie einen tiefen, intensiven Geschmack, der einfach unvergleichlich ist. Ein besonders schöner Moment war, als ich das erste Stück probierte und das Zusammenspiel von Schokolade und Kirschen mich sofort begeisterte.

Aufbewahrungstipps

Die Dessertpizza lässt sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren, ohne an Geschmack zu verlieren. Für die optimale Frische vor dem Servieren etwas Raumtemperatur gönnen. Man kann Reste auch in Frischhaltefolie einschlagen, um das Austrocknen zu verhindern.

Alternativen bei den Zutaten

Statt Frischkäse kann man auch griechischen Joghurt verwenden, um eine leichtere Creme zu bekommen. Für die Kirschfüllung funktioniert auch eine selbstgemachte Kirschkompott-Variante aus frischen oder tiefgekühlten Kirschen. Wer ganz klassisch mag, ersetzt Kakaopulver durch geschmolzene Schokolade für noch intensiveren Geschmack.

Serviervorschläge

Diese Dessertpizza passt wunderbar zu einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis. Frisch gehackte Mandeln oder Pistazien auf der Frischkäseschicht sorgen für angenehme Knuspermomente. Ein paar frische Kirschen oder Minzblätter geben beim Servieren noch einen optischen Frischekick.

Die Kombination aus schokoladigem Brownie, cremiger Frischkäse-Schicht und fruchtiger Kirsche macht diese Dessertpizza zu einem wunderbaren Genuss, der auf keiner Party fehlen darf. Einfach zu machen, ein echter Hingucker und unglaublich lecker.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie wird die Brownie-Basis zubereitet?

Butter wird mit Zucker, Eiern und Vanille verrührt, dann mit Kakao, Mehl, Salz und Backpulver vermischt und im Ofen gebacken.

→ Welche Creme wird für die Schicht verwendet?

Eine Mischung aus weichem Frischkäse und Puderzucker wird glatt gerührt und auf den ausgekühlten Brownieboden verteilt.

→ Wie kommt die Kirschfüllung auf das Dessert?

Kirschfüllung aus der Dose wird vorsichtig auf die Frischkäsecreme gestrichen, um eine fruchtige Schicht zu bilden.

→ Wie lange sollte die Schoko-Kirsch Brownie Pizza kühlen?

Das Dessert sollte bis zum Servieren gekühlt werden und etwa 10-15 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.

→ Kann man die Kirschfüllung ersetzen?

Ja, alternativ sind auch andere Fruchtfüllungen wie Himbeeren oder Pflaumen geeignet.