Schokoladen-Käsetraum (Drucken)
Zarte Pralinen aus cremigem Käsetraum und feiner Schokolade, ideal als Genussmoment oder Geschenk.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
432 g Schokoladen-Fudge-Kuchenmischung (trocken)
02 -
227 g Frischkäse, weich
→ Überzug und Dekoration
03 -
227 g Schokoladen-Mandelbark
04 -
2 EL Schokoladenstreusel
# Anleitung:
01 -
Die trockene Kuchenmischung in eine mikrowellengeeignete, mittelgroße Schüssel geben. In zwei Intervallen von je 30 Sekunden erwärmen, nach jedem Intervall umrühren. Vollständig abkühlen lassen.
02 -
Den weichen Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer auf mittlerer bis hoher Stufe 2 bis 2½ Minuten schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
03 -
Die abgekühlte Kuchenmischung auf den Frischkäse streuen und vorsichtig unterheben, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
04 -
Die Masse luftdicht abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
05 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel die Käsekuchenmasse abstechen, zu Kugeln formen und auf das vorbereitete Blech setzen. Vorgang wiederholen.
06 -
Die Mandelbark in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, zwischendurch umrühren, bis sie vollständig flüssig ist.
07 -
Die Käsekuchen-Kugeln in der geschmolzenen Schokolade wälzen. Anschließend die überschüssige Schokolade auf einer Gabel leicht abtropfen lassen oder mit einem Löffel nachgießen, um unbedeckte Stellen zu bedecken.
08 -
Die überzogenen Kugeln auf das Backpapier legen, mit Schokoladenstreuseln bestreuen und vollständig abkühlen lassen. Danach bis zum Servieren erneut kühlen.
# Hinweise:
01 -
Frischkäse sollte Raumtemperatur haben, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
02 -
Unüberzogene Kugeln können über Nacht im Kühlschrank ruhen, bevor sie mit Schokolade überzogen werden, um Risse im Überzug zu vermeiden.
03 -
Zahnstocher zum Entfernen überschüssiger Schokolade von der Gabel verwenden und die Kugeln sanft auf das Backpapier setzen.