Schokoladen-Käsetraum Pralinen

Diese Schokoladen-Cheesecake-Trüffel verbinden eine cremige Frischkäsefüllung mit einer reichhaltigen Schokoladenschicht und sind ideal für jede Gelegenheit, ob als Nachtisch, Snack oder Geschenk. Sie sind schnell zubereitet und hinterlassen garantiert einen bleibenden Eindruck.

Aus meiner Erfahrung sind diese Trüffel wirklich ein Hit auf jeder Feier. Besonders die knackige Schokoladenschicht macht süchtig und rundet das Rezept ab.

Zutaten

• 432 Gramm Schokoladen-Fudge-Kuchenmischung: sorgt für die perfekte süße und schokoladige Basis. Achten Sie auf eine hochwertige Kuchenmischung ohne künstliche Zusätze
• 227 Gramm Frischkäse: weich und cremig, für eine samtige Textur. Frischkäse bei Zimmertemperatur verwenden, um Klümpchen zu vermeiden
• 227 Gramm Schokoladen-Mandelglasur (Almond Bark): schmilzt leicht und ist ideal zum Ummanteln der Trüffel
• 2 Esslöffel Schokoladenstreusel: für einen dekorativen und zusätzlichen schokoladigen Effekt

Anleitung

Vorbereiten der Kuchenmischung:

Die trockene Kuchenmischung in eine mittelgroße, mikrowellengeeignete Schüssel geben. In zwei Intervallen von 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, nach jedem Intervall umrühren. Vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit dem Frischkäse vermischt wird.

Frischkäse cremig schlagen:

Den Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit für 2 bis 2½ Minuten schlagen, bis er völlig glatt ist.

Kuchenmischung einarbeiten:

Die abgekühlte Kuchenmischung auf den Frischkäse streuen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Kühlen der Mischung:

Die Mischung luftdicht abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Formen der Trüffel:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der gekühlten Masse abstechen, Kugeln formen und auf das Backblech setzen.

Schokolade schmelzen:

Die Mandelglasur in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, zwischendurch umrühren, bis sie vollständig flüssig ist.

Trüffel überziehen:

Die Frischkäsekugeln in die geschmolzene Glasur tauchen und auf einer Gabel abtropfen lassen. Mit einem Löffel kann man eventuelle unbedeckte Stellen nachgießen.

Verzieren und kühlen:

Die überzogenen Trüffel auf das Backpapier legen, mit Schokoladenstreuseln bestreuen und wieder kühl stellen, bis sie serviert werden.

Ich liebe besonders das sanfte Schmelzen der Schokoladenschicht um die cremige Füllung, das erinnert mich immer an gesellige Abende mit Freunden, bei denen diese Trüffel nie lange auf dem Teller bleiben.

Lagertipps

Die Trüffel sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu fünf Tage frisch und die Schokoladenschicht behält ihre Knackigkeit. Für längere Lagerung eignen sie sich auch gut zum Einfrieren.

Zutaten-Ersatzmöglichkeiten

Anstelle der Kuchenmischung kann man auch selbstgebackenen Schokoladenkuchen fein zerbröseln verwenden. Statt der Mandelglasur funktioniert auch einfach Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade, die ebenfalls geschmolzen wird. Für eine nussfreie Variante empfiehlt sich eine reine Kuvertüre.

Serviervorschläge

Diese Trüffel schmecken hervorragend zu einer Tasse starkem Kaffee oder schwarzem Tee. Man kann sie auf einem Dessertteller zusammen mit frischen Beeren oder einem Minzblatt anrichten, um eine festliche Note zu verleihen.

Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesen köstlichen, cremigen Schokoladen-Cheesecake-Trüffeln, die einfach zuzubereiten sind und immer für Begeisterung sorgen.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie verhindere ich, dass die Pralinen im Schokolademantel reißen?

Kühlen Sie die Frischkäsemasse lange genug und überziehen Sie die Pralinen erst kurz vor dem Servieren, um Risse zu vermeiden.

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, sowohl Zartbitter als auch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade eignen sich je nach Geschmack.

→ Wie lagere ich die Pralinen am besten?

Bewahren Sie die Pralinen gut gekühlt in einem luftdichten Behälter auf, um Frische und Form zu erhalten.

→ Kann ich die Pralinen vor dem Überziehen einfrieren?

Sie können die ungefüllten Kugeln einfrieren, sollten sie vor dem Überziehen aber langsam auftauen lassen.

→ Welche Alternativen gibt es für die Schokostreusel?

Fein gehackte Nüsse, Kakaopulver oder Kokosraspel eignen sich ebenfalls zum Verzieren.