Schokoladen Karamell Kekse (Drucken)

Schokoladen-Karamell-Kekse mit weichem Kern und intensiver Süße für festliche Momente.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 115 g Butter, weich
02 - 200 g Zucker
03 - 1 Ei
04 - 1 1/2 TL Vanilleextrakt
05 - 155 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
06 - 50 g Kakaopulver
07 - 1/2 TL Salz
08 - 1/4 TL Natron
09 - 1/4 TL Backpulver
10 - 1/4 TL Espressopulver
11 - 15 ml Milch (beliebige Sorte)

→ Füllung und Glasur

12 - 15 Karamellbonbons (z. B. Kraft oder ähnlich)
13 - 37 ml Schlagsahne (35 % Fett)
14 - 90 g halbbitterschokoladen Drops

→ Optionales Topping

15 - Streusel
16 - Andes Minzstückchen
17 - Toffee-Stückchen
18 - Nüsse

# Anleitung:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Butter und Zucker mit dem Mixer hell und cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt zugeben und gut verrühren.
03 - In einer separaten Schüssel Kakaopulver, Mehl, Espressopulver, Natron, Backpulver und Salz sieben und miteinander vermengen.
04 - Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren. Milch hinzufügen und zu einem zähen Teig vermengen.
05 - Aus dem Teig etwa Esslöffelgroße Kugeln rollen (ca. 15-30 g je nach Wunsch). Diese auf das Backblech setzen und mit dem Daumen eine Mulde in die Mitte drücken. Dabei kann der Rand leicht aufbrechen.
06 - Die Kekse im vorgeheizten Backofen 10-11 Minuten backen.
07 - Karamellbonbons zusammen mit der Schlagsahne in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In 30-Sekunden-Intervallen bei hoher Leistung erhitzen und zwischendurch umrühren, bis die Mischung glatt geschmolzen ist.
08 - Das geschmolzene Karamell in die Mulden der Kekse löffeln.
09 - Schokoladentropfen über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen.
10 - Etwas geschmolzene Schokolade auf jeden Cookie geben. Optional mit einem Spritzbeutel oder einem kleinen Beutel Schokolade als Zierstreifen auftragen. Nach Belieben mit Streuseln, Minzstückchen, Toffee oder Nüssen bestreuen.
11 - Die Kekse bei Raumtemperatur 30-60 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade ausgehärtet ist.
12 - Die Kekse genießen, idealerweise mit einem Glas Milch.

# Hinweise:

01 - Der Teig ist recht fest, arbeiten Sie zügig, damit die Kekse beim Formen nicht zu warm werden.

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