Schoko Kirsch Brownies (Druckversion)

# Zutaten:

→ Brownie Mischung

01 - 1 Tasse Zartbitterschokodrops
02 - 1 Teelöffel Salz
03 - 1 Esslöffel Speisestärke
04 - 3/4 Tasse dunkles Kakaopulver
05 - 3/4 Tasse Weizenmehl
06 - 1 Teelöffel echter Vanilleextrakt
07 - 1/3 Tasse Rapsöl oder Pflanzenöl
08 - 5 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
09 - 1 Eigelb
10 - 2 große Eier
11 - 1 1/3 Tassen weißer Zucker
12 - Etwas Zucker zum Bestreuen
13 - 2 Tassen Kirschen, halbiert, entsteint und gewaschen

# Anleitung:

01 - Schieb die Brownies für 15 Minuten ins Gefrierfach. Dann rausnehmen, mit den restlichen Kirschen garnieren, in Stücke schneiden und anrichten.
02 - Schieb die Form für etwa 40 bis 50 Minuten in den Backofen. Am Rand sollte alles fest werden, die Mitte darf aber noch leicht weich sein. Gib nach Wunsch noch mehr Schokodrops drauf und lass alles komplett in der Form abkühlen.
03 - Teil die gebackenen Kirschen in zwei Portionen. Wirf eine Hälfte mit allen Schokodrops zum Brownieteig, kurz unterheben. Alles in die Form geben und die Oberfläche gerade streichen.
04 - Jetzt gib die trockenen Zutaten zur Eier-Mischung. Mit einem Teigschaber alles vorsichtig unterheben, nicht wild rühren, sonst verschwindet die Luft aus dem lockeren Teig.
05 - Schnapp dir den Mixer mit Schneebesen. Schlag Zucker, Eier und das Eigelb etwa 5 Minuten richtig fluffig. Währenddessen Butter schmelzen und abkühlen lassen. Butter, Öl und Vanille dazu, dann auf kleiner Stufe mischen.
06 - In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Speisestärke und Salz durchsieben. Beiseitestellen.
07 - Stell den Ofen auf 165°C. Sprüh eine 20x20cm Form mit Backtrennspray ein. Bekleide den Boden und zwei Seiten mit Backpapier. Noch mal kurz einsprühen.
08 - Ofen auf 200°C vorheizen. Kirschenhälften auf ein Backblech mit Papier geben, ordentlich verteilen und mit Zucker bestreuen. Für 10 Minuten in den Ofen schieben und danach abkühlen lassen.

# Hinweise:

01 - Am besten schmecken richtig reife, frische Kirschen.
02 - Luftig bleibt der Teig nur, wenn du beim Unterheben etwas vorsichtig bist.

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