Schokoladen-Kirsch-Fudge Genuss (Drucken)
Saftiger Schokoladen-Fudge mit Kirschen und einem Hauch Mandel – ideal zum Naschen.
# Zutaten:
→ Basis
01 -
200 g gezuckerte Kondensmilch (Eagle Brand), plus etwas mehr zum Beträufeln
02 -
255 g Zartbitter-Schokoladendrops
→ Frucht und Aroma
03 -
60 g gehackte eingelegte Kirschen (z. B. Morello-Kirschen)
04 -
1 ml Mandelaroma (optional)
# Anleitung:
01 -
Eine runde Backform (15 cm Ø) mit Backpapier vollständig auslegen.
02 -
Die gezuckerte Kondensmilch in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis sich an den Rändern kleine Bläschen bilden. Nicht kochen lassen.
03 -
Die Schokoladendrops in eine Schüssel geben. Die heiße Kondensmilch darüber gießen, 1 Minute stehen lassen, dann sanft umrühren und nochmals 30 Sekunden ruhen lassen.
04 -
Die Kirschen halbieren und in eine kleine Schüssel geben. Mit dem Mandelaroma vermengen (falls verwendet).
05 -
Die Hälfte der Schokoladenmasse in die vorbereitete Form geben. Drei Viertel der Kirschen darauf verteilen und ca. 2 EL Kondensmilch daraufträufeln.
06 -
Die restliche Schokomasse über die Kirschen gießen und die Oberfläche glattstreichen. Die übrigen Kirschen als Dekoration auf dem Fudge verteilen.
07 -
Den Fudge mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur oder 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
08 -
Vor dem Servieren mit etwas zusätzlicher Kondensmilch beträufeln. In 8 Ecken schneiden und servieren.
# Hinweise:
01 -
Das Fudge lässt sich luftdicht verschlossen mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.