Schoko Brownie Kugeln (Drucken)

Saftige Brownie Kugeln mit Schokoladenüberzug als köstlicher Snack für Naschkatzen.

# Zutaten:

→ Brownies

01 - 510 g Fertigmischung für Fudge-Brownies (entspricht einer 18 oz Packung) plus Zutaten zur Zubereitung laut Packungsanleitung oder eine hausgemachte Brownie-Rezeptur für eine 20x20 cm Backform

→ Frosting

02 - 240 ml Schokoladen-Frosting

→ Überzug

03 - 480 g Schokoladen-Schmelzwafeln (alternativ Schokoladenchips plus 15 ml Kokosöl)

→ Dekoration (optional)

04 - Streusel nach Belieben

# Anleitung:

01 - Bereiten Sie die Brownies laut Packungsanleitung oder Ihrem Lieblingsrezept für eine 20x20 cm Backform zu und lassen Sie diese vollständig abkühlen. Die Brownies können auch am Vortag gebacken werden.
02 - Zerbrechen Sie die Brownies in große Stücke und geben Sie diese in eine große Schüssel oder eine Küchenmaschine. Zerkleinern Sie sie, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind.
03 - Fügen Sie das Schokoladen-Frosting zu den zerbröselten Brownies hinzu und vermengen Sie alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse.
04 - Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus. Formen Sie mit einem mittelgroßen Keksausstecher oder per Handportionierung gleichmäßige Kugeln aus der Brownie-Masse. Die Masse soll weich, aber nicht klebrig sein. Bei zu großer Klebrigkeit die Kugeln 30 Minuten kühlen.
05 - Schmelzen Sie die Schokoladen-Schmelzwafeln in einem mikrowellengeeigneten Gefäß in 30-Sekunden-Intervallen, dabei nach jedem Intervall umrühren, bis die Schokolade vollständig glatt ist.
06 - Tauchen Sie die Brownie-Kugeln in die geschmolzene Schokolade, bedecken Sie sie vollständig und nehmen Sie sie mithilfe einer Gabel heraus. Klopfen Sie vorsichtig ab, um überschüssige Schokolade zu entfernen, und setzen Sie die Kugeln zurück auf das Backblech.
07 - Streuen Sie bei Bedarf Streusel auf die noch feuchte Schokolade oder lassen Sie die Schokolade leicht antrocknen und verzieren Sie dann mit zusätzlicher Schokolade. Lassen Sie die Kugeln mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur vollständig fest werden.

# Hinweise:

01 - Die Brownie-Kugeln in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr bei Kühlschranklagerung einige Minuten temperieren lassen.
02 - Zum Einfrieren die Kugeln in einen Gefrierbeutel geben, überschüssige Luft entfernen und bis zu 3 Monate lagern. Vor Gebrauch bei Zimmertemperatur auftauen.
03 - Für den besten Halt und Geschmack keine besonders feuchten oder mit Fudge versetzten Brownie-Mischungen verwenden. Buttercreme-ähnliches Frosting eignet sich besser als auf Schlagsahne basierende Cremes.
04 - Alternativ können Sie 120 ml Erdnussbutter anstelle der Hälfte des Frostings verwenden für eine abgewandelte Variante.
05 - Schokoladenchips können Schmelzwafeln ersetzen, jedoch sollte Kokosöl hinzugefügt werden, um den Überzug glänzend und weich zu halten.

Zurück