Schwarzwald Kekse (Drucken)

Weiche Kekse mit Schokolade und saftigen Kirschen aus dem Schwarzwald.

# Zutaten:

→ Grundzutaten

01 - 57 g ungesalzene Butter, weich
02 - 161 g brauner Zucker
03 - 1 großes Ei
04 - 1 TL Vanilleextrakt

→ Trockene Zutaten

05 - 160 g Weizenmehl (alternativ glutenfrei, z.B. King Arthur Gluten Free Measure for Measure)
06 - 21 g ungesüßtes Kakaopulver
07 - ½ TL Natron
08 - ¼ TL Salz

→ Füllung und Garnitur

09 - ½ Tasse (ca. 75 g) Maraschino-Kirschen, abgetropft und fein gehackt
10 - 129 g Zartbitterschokoladenchips
11 - Zusätzlich gehackte Maraschino-Kirschen und Schokoladenchips zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor.
02 - Schlagen Sie die weiche Butter und den braunen Zucker mit einem elektrischen Handmixer etwa 1 Minute lang, bis sie gut verbunden sind. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie erneut.
03 - Vermengen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz gründlich miteinander.
04 - Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und vermischen Sie alles vorsichtig mit einem Spatel, bis ein zäher Teig entsteht.
05 - Die abgetropften und fein gehackten Maraschino-Kirschen sowie die Schokoladenchips unter den Teig heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
06 - Verwenden Sie einen Keksausstecher oder Löffel, um Teigportionen auf einem mit Silikonmatte belegten Backblech zu platzieren. Drücken Sie zusätzliche Kirschenstücke und Schokoladenchips dekorativ auf die Teigportionen.
07 - Backen Sie die Kekse 13 bis 15 Minuten lang bei 175 °C, bis sie leicht fest sind.
08 - Lassen Sie die Cookies etwa 15 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.

# Hinweise:

01 - Alternativ kann glutenfreies Mehl verwendet werden, beispielsweise das King Arthur Gluten Free Measure for Measure Flour.

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