Serbischer Reis-Fleisch-Topf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Paprika, frisch (egal welche Farbe)
02 -
1 mittelgroße Zwiebel
03 -
2 Knoblauchzehen
04 -
160g Basmati Reis (circa 3/4 Tasse)
05 -
350g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen (ca. 12 Unzen)
06 -
250g Tomaten Passata oder gehackte Tomaten (ca. 1 Tasse)
07 -
100g grüne Erbsen, tiefgekühlt oder frisch (etwa 3/4 Tasse)
08 -
450ml Gemüsebrühe (ungefähr 1 3/4 Tassen)
→ Würzung
09 -
1 TL edelsüßes Paprikapulver
10 -
1/2 TL Cayennepfeffer oder scharfes Paprikapulver (je nach Vorliebe)
11 -
2 TL Salz
# Anleitung:
01 -
Den Reis und die grünen Erbsen mit in die Pfanne geben. Dann die Tomaten Passata reinschütten und zum Schluss mit Gemüsebrühe aufgießen. Gut umrühren, Deckel drauf, auf niedriger Hitze ungefähr 14 Minuten köcheln lassen. Nicht rühren – einfach warten, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit fast weg.
02 -
Das Hähnchen in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Stücke sollten ungefähr gleich groß sein, so garen sie alle gleich schnell.
03 -
Paprika entkernen, dann in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
04 -
Große, tiefe Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Zwiebeln reinwerfen und kurz andünsten, bis sie glasig sind. Dann Paprika und das geschnittene Hähnchen dazu, alles für ein paar Minuten anbraten. Gewürze und Knoblauch dazuwerfen, noch kurz mitbraten, bis es gut riecht.
# Hinweise:
01 -
Du wirfst einfach alles in einen Topf und sparst dir richtig viel Abwasch. Super praktisch, alles kocht zusammen und schmeckt dadurch noch besser.
02 -
Wie scharf du’s willst, liegt an dir – pack einfach mehr oder weniger Cayenne rein und pass es an deinen Geschmack an.