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Wenn du dieses tolle Eintopfgericht kochst, breitet sich sofort dieser leckere Duft aus Paprika und Tomaten in deiner Küche aus. Zartes Hähnchen, saftiger Reis und eine würzige Tomatensauce verschmelzen zu echtem Soulfood. Serbisches Reisgericht mit Fleisch – richtig deftig und sättigend.
Besonders an grauen Tagen kochen wir das bei uns ganz oft. Als ich das meinen Kids zum ersten Mal gemacht habe, waren sie total begeistert von der milden Tomatennote, dadurch steht es jetzt oft bei uns auf dem Speiseplan. Serbisches Reisfleisch für alle daheim.
Leckere Hauptzutaten für serbisches Reisfleisch und Tipps zur Auswahl
- Paprika: Rot und gelb sorgen für Farbe und Süße
- Hähnchen: Nimm am liebsten frische Filets – bleiben saftiger
- Gehackte Tomaten: Italienische Tomaten schmecken meist am besten
- Reis: Basmati bringt feinen Geschmack rein
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Detaillierte und einfache Zubereitung Schritt für Schritt für serbisches Reisfleisch
- Geschmack ansetzen
- Paprikapulver kurz anrösten, dann wird’s würziger
- Knoblauch erst später zugeben, sonst verbrennt er
- Zwiebeln langsam glasig dünsten, dann sind sie süßer
- Fleisch und Gemüse vorbereiten
- Hähnchen in gleichgroße Stücke schneiden, damit es schön gleichmäßig wird
- Paprika in mundgerechte Würfel schneiden
- Zwiebeln fein hacken, so wird die Sauce runder
Für uns ist es ein echtes Traditionsessen geworden. Jedes Mal wieder überzeugt mich dieser cremige Biss und die ausgewogene Würze. Serbisches Reisfleisch – wie bei Oma.
Das Geheimnis der perfekten Garzeit beim serbischen Reisfleisch
Worauf's wirklich ankommt, ist das richtige Timing
Reis erst reingeben, wenn das Fleisch fast gar ist
Topf beim Köcheln zulassen – sonst trocknet es aus
Nach dem Kochen 5 Minuten stehen lassen
So passt die Garzeit bei Reis und Fleisch.
Mit der Zeit hab ich gemerkt, dass die Qualität der Tomaten viel ausmacht. Greif lieber zu guten gehackten Tomaten für dein serbisches Reisfleisch.
Ideen für Abwandlungen beim klassischen serbischen Reisfleisch
Im Lauf der Jahre hab ich viele Varianten genossen
Mit Lamm statt Hähnchen gibt’s einen kräftigen Geschmack
Mit buntem Gemüse wird’s richtig vitaminreich
Mit Rauchpaprika schmeckt’s schön rauchig
Ideen für Reisfleisch-Variationen.
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So servierst du serbisches Reisfleisch am besten
Dazu passt knackiger Gurkensalat
Ein Klecks Schmand on top
Mit gehackter Petersilie bestreuen
Serviervorschläge fürs Reisfleisch.
Für mich ist das serbische Reisfleisch echtes Wohlfühlessen. Erinnert mich an meine erste Balkanreise, dort hab ich die herzhafte Küche richtig lieben gelernt. Schnell gemacht und schmeckt immer super – perfekt für jeden Tag. Serbisches Reisfleisch – fürs Herz.
Lagerung und Reste vom serbischen Reisfleisch
Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage
Beim Aufwärmen ein bisschen Brühe zugeben
Eignet sich gut zum Einfrieren
Lagerung von Reisfleisch.
Das Beste daran: Jeder liebt es und du kannst es ganz easy im Voraus zubereiten. Absoluter Retter an stressigen Tagen! Vielseitiges serbisches Reisfleisch.
Häufig gestellte Fragen
- → Geht auch anderer Reis?
- Klar, du kannst auch Jasmin- oder Langkornreis nehmen. Achte einfach darauf, ab und zu zu kosten, wegen der Kochzeit.
- → Darf ich tiefgekühlte Erbsen nehmen?
- Total. Die gefrorenen Erbsen können direkt in den Topf. Auftauen ist nicht nötig.
- → Wie scharf wird das Essen?
- Mit Cayennepfeffer bekommt’s ordentlich Feuer. Liebst du es milder, schnapp dir Paprikapulver oder nimm lieber weniger Gewürz.
- → Kann ich’s schon vorher fertig machen?
- Klar, hält 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Wärmst du’s wieder auf, gib nen Schluck Brühe dazu, falls der Reis zu trocken ist.
- → Kann ich anstatt Hähnchen auch Pute nehmen?
- Auf jeden Fall. Putenbrust klappt genauso und braucht genauso lang.