Sesam Honig Hähnchen Brokkoli (Drucken)

Knackiger Brokkoli und saftiges Hähnchen, lecker gemischt mit süßer Sesam-Honig Sauce – mega einfach und macht richtig satt.

# Zutaten:

→ Sauce

01 - 2 TL Speisestärke
02 - 1 EL Sesam
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 TL frischer Ingwer, klein gerieben
05 - 1 EL Reisessig
06 - 3 EL Honig
07 - 1,5 EL Sesamöl
08 - 2 EL Wasser
09 - 1/4 Tasse Sojasauce, salzreduziert

→ Hähnchen und Brokkoli

10 - 2 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
11 - Ca. 6 Tassen Brokkoliröschen (von 2 Köpfen)
12 - 2 EL Olivenöl
13 - 450–680g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, gewürfelt
14 - Salz und Pfeffer, nach Geschmack
15 - 2 EL Weizenmehl
16 - 2 EL Speisestärke oder Pfeilwurzelmehl

# Anleitung:

01 - Hau den Brokkoli mit ins heiße Hähnchen in die Pfanne. Klappt es nicht mit Platz, misch alles locker in einer großen Schüssel. Heb’s leicht unter, dann mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und direkt warm essen.
02 - Jetzt schieb die Soße aufs gegarte Hähnchen. Stell den Herd niedriger. Mixt das Fleisch drinnen, bis es dicker wird. Dann runter vom Herd nehmen.
03 - Gieß Olivenöl in die große, heiße Pfanne. Verteil die Hähnchenstücke nebeneinander. Lass sie ohne Umrühren 2-3 Minuten braten, bis sie goldig werden. Wend sie, damit alle Seiten schön knusprig sind und innen nichts mehr rosa ist.
04 - Schick das geschnittene Hähnchen in einen Kunststoffbeutel mit Zipper. Misch Mehl, Stärke, Salz und Pfeffer flott in einer kleinen Schale. Gib's in den Beutel, zumach und alles kräftig shaken, bis das Fleisch rundum gewürzt ist.
05 - Pack alle Sachen für die Sauce – Sojasauce, Wasser, Sesamöl, Honig, Reisessig, fein geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Stärke und Sesam – in eine kleine Schale. Wirbel alles durch, bis es gut gemixt ist. Stell’s kurz zur Seite.
06 - Gieß 2-3 Fingerbreit Wasser in einen ausreichend großen Topf. Hau den Brokkoli und einen Teelöffel Salz dazu. Nimm den Einsatz, falls vorhanden. Topf zu und aufkochen bis leichtes Blubbern. Runter mit der Hitze auf klein und etwa 6 Minuten garen, bis’s knackig-mürbe ist. Abgießen, kurz kalt abspülen.

# Hinweise:

01 - Du willst’s Whole30? Tausch Sojasauce gegen Kokos-Aminos und nutz Pfeilwurzstärke anstelle von Maisstärke.

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