Shakshuka mit weichen Eiern (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Bratöl für die Pfanne.
02 - 1 normale Zwiebel.
03 - 2 Knoblauchzehen, frisch.
04 - 1 Chili, frisch.
05 - 3 saftige Tomaten oder 1 Dose Tomatenstücke.
06 - 1 Paprika in rot.
07 - 4 Eier aus dem Kühlschrank.
08 - 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen.
09 - 1 TL Paprikagewürz.
10 - 1/2 TL scharfes Chilipulver.
11 - 1,5 TL Ras-el-Hanout Gewürzmischung.
12 - Salz je nach Vorliebe.
13 - Petersilie zum Drüberstreuen.
14 - Feta zum Toppen (wenn gewünscht).
15 - Chiliflocken zum Dekorieren (wenn gewünscht).

# Anleitung:

01 - Zwiebel klein hacken und Knoblauch zerkleinern. Paprika in dünne Streifen teilen. Tomaten abpellen und in Würfel schneiden.
02 - Öl heiß machen, dann Zwiebel und Knoblauch dünsten. Paprikastreifen dazugeben und 5 Minuten weich werden lassen.
03 - Tomatenstücke und alle Gewürze reinmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 10-15 Minuten langsam köcheln.
04 - Kleine Vertiefungen in die Soße drücken und Eier vorsichtig reinschlagen. Mit Deckel 5-7 Minuten ziehen lassen bis das Weiße fest wird.
05 - Mit Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Chiliflocken und Fetakäse belegen. Gleich aus der Pfanne auf den Tisch bringen.

# Hinweise:

01 - Für besten Geschmack nur frische Zutaten nehmen.
02 - Die Soße sollte nicht zu flüssig sein.
03 - Die Eigelbe schmecken am besten wenn sie noch weich sind.

Zurück