Langsam gegartes Hawaii-Hähnchen (Drucken)
Hähnchen, Ananas und Paprika sanft im Slowcooker gegart – tropisch, würzig und zart.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
900 g Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut
02 -
1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
03 -
1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
04 -
1 mittelgroße Zwiebel, in mundgerechte Stücke geschnitten
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 Dose Ananasstücke (ca. 570 g, Abtropfgewicht 340 g), Saft aufbewahren
→ Sauce
07 -
180 ml BBQ-Sauce
08 -
45 ml Sojasauce
09 -
55 g brauner Zucker
10 -
120 ml Ananassaft (vom Dosenprodukt)
11 -
0,25 TL Chiliflocken
12 -
0,25 TL Ingwerpulver
13 -
1 TL Salz
14 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
→ Zum Andicken
15 -
2 EL Speisestärke
16 -
45 ml Wasser
→ Garnitur (optional)
17 -
Frühlingszwiebeln, in Ringen
18 -
Sesamsamen
# Anleitung:
01 -
BBQ-Sauce, Sojasauce, braunen Zucker, Ananassaft, Chiliflocken und Ingwerpulver in einer kleinen Schüssel sorgfältig vermengen.
02 -
Hähnchenschenkel, Paprikawürfel, Zwiebelstücke und gehackten Knoblauch gleichmäßig im Slow Cooker verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
03 -
Die vorbereitete Sauce über das Fleisch und Gemüse gießen, mit dem Deckel verschließen und 2–3 Stunden auf hoher Stufe oder 5–6 Stunden auf niedriger Stufe schmoren lassen.
04 -
Speisestärke mit Wasser glatt rühren, zusammen mit den Ananasstücken in den Slow Cooker geben und für die letzte Stunde mitgaren, damit die Sauce eindickt.
05 -
Nach Belieben die gegarten Hähnchenteile auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen und im Ofen 2–3 Minuten unter dem Grill rösten. Anschließend zurück in den Slow Cooker geben.
06 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und zu Reis oder Pasta servieren.
# Hinweise:
01 -
Auch Hähnchenbrustfilet eignet sich, eventuell reduziert sich die Garzeit je nach Dicke der Stücke.