Slow Cooker Hot Dog Chili Sauce (Drucken)
Würzige Chili Sauce, langsam gegart. Passt ideal zu Hot Dogs, Pommes oder Kartoffeln als herzhafte Krönung.
# Zutaten:
→ Chili-Sauce
01 -
2 EL Olivenöl
02 -
1 Zwiebel (ca. 120 g), gewürfelt
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
450 g mageres Rinderhackfleisch
05 -
240 ml Wasser
06 -
3 EL Tomatenmark
07 -
120 ml Ketchup
08 -
360 ml Rinderbrühe
09 -
1 EL Senf
10 -
1 EL Worcestershiresauce
11 -
1,5 EL Chilipulver
12 -
1 TL Knoblauchpulver
13 -
2 TL Paprikapulver
14 -
1 TL Salz
15 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
16 -
1 TL Zucker (optional)
→ Toppings (nach Belieben)
17 -
Geriebener Käse
18 -
Gewürfelte Zwiebeln
19 -
Jalapeños, in Ringen
# Anleitung:
01 -
Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Olivenöl und Zwiebelwürfel zugeben, 2–3 Minuten glasig anschwitzen.
02 -
Knoblauch zufügen und 30 Sekunden mitrösten, bis er duftet. Rinderhackfleisch und Wasser einrühren und das Fleisch mit einem Löffel sehr fein zerteilen. Anbraten, bis das Hackfleisch gar und schön krümelig ist.
03 -
Eventuell entstandenes Fett oder überschüssige Flüssigkeit abgießen.
04 -
Das angebratene Hackfleisch zusammen mit Tomatenmark, Ketchup, Rinderbrühe, Senf, Worcestershiresauce, Chilipulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Zucker in den Slow Cooker geben. Alles gründlich verrühren.
05 -
Auf niedriger Stufe 2–3 Stunden im Slow Cooker schmoren lassen, bis die Sauce sämig ist.
06 -
Die fertige Chili-Sauce heiß über Hot Dogs, Ofenkartoffeln oder Pommes verteilen und nach Wunsch mit Käse, Zwiebeln oder Jalapeños garnieren.
# Hinweise:
01 -
Mageres Rinderhackfleisch verwenden, um überschüssiges Fett zu vermeiden.
02 -
Doppelte Menge zubereiten und portioniert bis zu 3 Monate einfrieren.
03 -
Für die Zubereitung am Herd nach Schritt 3 alle weiteren Zutaten in die Pfanne geben und 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.
04 -
Restliche Sauce nach dem Abkühlen luftdicht verschließen und maximal 4–5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
05 -
Vollständig abgekühlte Chili-Sauce portionsweise einfrieren, geeignet auch in Gefrierbeuteln.