Smash Burger Tacos Genuss (Drucken)

Knackige Tortillas mit würzigem Beef, schmelzendem Käse und cremiger Big Mac Sauce.

# Zutaten:

→ Burger-Soße / Big Mac-Style

01 - 1 TL Knoblauchpulver
02 - 1 TL Zwiebelpulver
03 - 1 1/4 TL Paprikapulver
04 - 1/2 EL Weißweinessig
05 - 1 TL Zucker
06 - 2 EL Dijonsenf
07 - 4 EL Gewürzgurken-Relish
08 - 1 Tasse Mayonnaise

→ Tacos

09 - Kopfsalat, fein geschnitten
10 - Essiggurken-Scheiben
11 - 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
12 - 4 Scheiben amerikanischer Käse
13 - 1 EL neutrales Öl (z. B. Raps-, Avocado- oder Sonnenblumenöl)
14 - Pfeffer nach Geschmack
15 - Salz nach Geschmack
16 - 450 g mageres Rinderhack
17 - 4 Weizentortillas (je ca. 15 cm)

# Anleitung:

01 - Sobald die Tacos fertig sind, stapel die übrigen wie gerade beschrieben und wiederhole alles nochmal.
02 - Pack die Smash-Burger-Tacos am besten sofort auf den Teller. Dann schmecken sie noch richtig frisch.
03 - Gib einen Klecks Burger-Soße, dann Eisbergsalat, Zwiebelwürfel und ein paar Gurkenscheiben auf die warmen Tacos.
04 - Nimm dein Taco mit einer Pfanne oder einem Grillheber runter und leg es kurz beiseite.
05 - Pack eine Scheibe Käse direkt aufs Fleisch, danach lass alles noch maximal 3 Minuten brutzeln, je nachdem wie knusprig du’s willst.
06 - Warte 2 bis 3 Minuten, dann dreh die Tortilla um, sobald dein Patty eine goldene Kruste bekommen hat.
07 - Setz dein Taco mit der Hackfleisch-Seite nach unten direkt in die heiße Pfanne und drück’s mit dem Pfannenwender leicht flach.
08 - Gieß etwas Öl in die Pfanne und lass sie auf mittlerer bis hoher Hitze schön heiß werden.
09 - Streue erst Salz und Pfeffer auf die Fleischschicht, die oben liegt.
10 - Verteile je ein Viertel Hack auf einer Tortilla, die du davor auf deiner Unterlage ausgebreitet hast.
11 - Teile das Rinderhack in vier gleich große Portionen auf. Dann bist du ready für die nächsten Schritte.

# Hinweise:

01 - Mach die Burger-Soße einen Tag vorher. Dann zieht der Geschmack noch besser durch.
02 - Probier kleine Taco-Tortillas aus oder nimm einfach weniger Fleisch, wenn du Miniformat magst.
03 - Wenn du willst, kannst du statt der Soße einfach Ketchup, Senf oder Mayo wie sonst auf Burgern nehmen.
04 - Wenn du’s eilig hast, nimm ein Grillgerät – da passen alle Tacos gleichzeitig drauf. Pfanne geht aber auch super.
05 - Heb die restliche Burger-Soße abgedeckt im Kühlschrank auf. Hält sich dort locker bis zu 5 Tage.

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