Spaghetti mit Spinat Frischkäse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
400 g Spaghetti
02 -
400 g frischer Spinat
03 -
200 g Frischkäse
04 -
2 Esslöffel Olivenöl
05 -
2 Knoblauchzehen
06 -
Salz nach Geschmack
07 -
Pfeffer nach Geschmack
08 -
100 ml Gemüsebrühe
→ Serviervorschlag
09 -
frisch geriebener Parmesan
# Anleitung:
01 -
Einen großen Topf mit Wasser aufkochen lassen, leicht salzen und die Spaghetti nach Packungsangabe al dente garen.
02 -
Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
03 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch schälen, fein hacken und im heißen Öl kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
04 -
Vorbereiteten Spinat zum Knoblauch geben und unter regelmäßigem Rühren zusammenfallen lassen.
05 -
Frischkäse unter den Spinat rühren. Gemüsebrühe zugeben und alles zu einer cremigen Sauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
06 -
Sauce auf niedriger Stufe leicht köcheln lassen, während die Spaghetti fertig garen.
07 -
Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt zur Spinat-Frischkäse-Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass die Nudeln rundum mit Sauce überzogen sind.
08 -
Pasta portionsweise auf Teller geben und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für zusätzlichen Geschmack kann nach Belieben Muskatnuss zur Sauce gegeben werden.