Backofen Spargel (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500g geschälter weißer Spargel.
02 -
75g zerlassene Butter.
03 -
Eine Prise Salz.
04 -
Gemahlener weißer Pfeffer.
05 -
Frisch geriebene Muskatnuss.
06 -
1 TL karamellisierter brauner Zucker.
07 -
1/2 frische Bio-Zitrone.
08 -
1 frischer Rosmarinzweig.
09 -
1-2 EL fein gehackter Schnittlauch (wenn gewünscht).
# Anleitung:
01 -
Gründlich reinigen. Schälen von der Spitze nach unten. Die harten Enden wegschneiden.
02 -
Den Backofen auf 180°C mit Umluft aufwärmen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Den Rosmarin kurz abspülen.
03 -
Doppelte Lage Alufolie auslegen. Spargelstangen drauflegen. Alle Gewürze drüberstreuen. Butter in kleinen Stückchen verteilen. Zitronenscheiben und Rosmarin dazugeben. Paket gut verschließen.
04 -
Für 25-30 Minuten in den Ofen schieben. Bei dickeren Stangen etwas länger warten. Mit Gabelspitze auf Weichheit prüfen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Stets komplett schälen notwendig.
02 -
Kochzeit hängt von Spargeldicke ab.
03 -
Nur unbehandelte Zitronen nutzen.
04 -
Kann gut im Voraus gemacht werden.