01 -
Stell alles für mindestens vier Stunden kühl, noch besser über Nacht.
02 -
Lass im geöffneten Ofen für anderthalb Stunden alles langsam abkühlen.
03 -
Verteil die Brösel oben drauf und back das Ganze noch mal zehn Minuten weiter.
04 -
Zerbrösel den Spekulatius und misch ihn ordentlich mit der geschmolzenen Butter.
05 -
Back die Füllung auf dem gebackenen Boden eine Stunde lang bei 160 Grad.
06 -
Mix Frischkäse, beide Zuckersorten und Vanille locker cremig. Dann rühr nacheinander die Eier dazu.
07 -
Zerbrösel Spekulatius fein und misch’s mit Butter. Dann in die Form drücken, auch am Rand etwa 3cm hochziehen. Zehn Minuten ab in den Ofen.
08 -
Nimm die Springform (26cm), leg Backpapier rein und schmier sie mit Butter oder Öl ein.
09 -
Jetzt heiz den Ofen schon mal auf 180 Grad vor.