Spinat Knoblauch Mozzarella Bällchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Füllung & Braten
01 -
2 EL Olivenöl zum Braten
02 -
1 Tasse Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten
→ Hackfleisch-Mischung
03 -
500 g Rinderhack oder gemischtes Hack (Rind/Schwein)
04 -
1 große Handvoll frischer Spinat, fein gehackt
05 -
3 Knoblauchzehen, fein geschnitten
06 -
1/4 Tasse Semmelbrösel
07 -
1/4 Tasse geriebener Parmesan
08 -
1 Ei (Größe L)
09 -
1/2 TL Salz
10 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
11 -
1/2 TL italienische Kräuter
# Anleitung:
01 -
Mit frischem Basilikum und mehr Parmesan bestreuen, falls du magst. Dippe sie in deine Lieblings-Tomatensoße oder leg sie auf deine Pasta.
02 -
Öl in einer großen Pfanne erwärmen – mittlere Hitze reicht. Die Bällchen nebeneinander reinlegen, aber nicht stapeln. Pro Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun grillen, bis sie durch sind.
03 -
Nimm 1-2 Löffel von der Fleischmasse, flach drücken. Ein Würfelchen Mozzarella reinlegen, rundherum das Fleisch festdrücken, damit nichts rausläuft. Kugel formen. Das machst du, bis alles verbraucht ist.
04 -
Hack zusammen mit Spinat, Knoblauch, Semmelbröseln, Parmesan, Ei, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern in eine große Schüssel schmeißen. Nur so viel kneten, bis alles gerade so vermischt ist – so bleiben die Bällchen weich.