Indisches Küchenwunder (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundelemente
01 -
1 große Gemüsezwiebel
02 -
3 zerdrückte Knoblauchzehen
03 -
1 kleines Stück frischer Ingwer
04 -
150g kleine Tomätchen
05 -
200g würfeliger Paneer
06 -
300g grüner Blattspinat (gefrorener geht auch)
→ Aromen & Extras
07 -
2 EL gutes Öl
08 -
1-2 TL gemahlener Jeera
09 -
1 TL gemischtes Masala
10 -
1/2 TL Korianderpulver
11 -
3 EL Kochsahne
12 -
Chili nach Belieben
13 -
Würze und Pfefferkörner
# Anleitung:
01 -
Gemüsezwiebel schälen und klein schnippeln. Knoblauch und Ingwer klein hacken. Tomatchen in Stücke schneiden. Den Käse in mundgerechte Blöcke teilen.
02 -
Frischen Spinat kurz im Wasser ziehen lassen. Bei Gefrierspinat einfach auftauen und bisschen ausdrücken. Danach den Spinat mit Wasser glatt mixen.
03 -
Öl in der Pfanne heiß machen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin schmoren bis alles weich und goldbraun wird.
04 -
Die Tomatenstücke, Jeera, Masala und Koriander reinwerfen und etwa 5 Minuten köcheln lassen bis alles zart wird.
05 -
Den gemixten Spinat und Käsewürfel untermischen und gut durchwärmen. Zum Ende Sahne reinrühren und mit Chili, Würze und Pfeffer abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Der übrige Eintopf bleibt ein bis zwei Tage im Kühlschrank frisch und kann leicht aufgewärmt werden.
02 -
Schmeckt toll mit langkörnigem Reis, weichem Fladenbrot oder dünnen Pfannkuchen.
03 -
Wer vegan isst kann statt Paneer festen Tofu nehmen und die Sahne durch Kokosdrink tauschen.