Lockerer Sprudelkuchen fürs Blech (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundmischung

01 - 4 mittelgroße Eier

02 - 250g feiner Kristallzucker

03 - 1 Tütchen Bourbon-Vanillezucker

04 - 150ml mildes Pflanzenöl

05 - 1 Beutel Triebmittel

06 - 350g helles Mehl

07 - 175ml sprudelndes Wasser

08 - Margarine zum Einfetten

→ Überzug

09 - 250g gesiebter Staubzucker

10 - 4 EL frisch gepresster Saft einer Zitrone (oder lauwarmes Wasser)

11 - 2-3 EL farbige Streudekorationen

# Anleitung:

01 - Erst Eier aufschlagen, dann Zucker, Vanillezucker und Öl dazugeben und kräftig durchmixen. Mehl mit Triebmittel vermischen und langsam dazugeben. Zum Schluss das Sprudelwasser locker unterheben.

02 - Den Backofen auf 180°C aufdrehen (bei Umluft 160°C). Das Backblech (39x26cm) mit Fett bestreichen. Den Teig gleichmäßig verteilen und für etwa 25-30 Minuten backen. Dann vollständig auskühlen lassen.

03 - Staubzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren und über dem abgekühlten Kuchen verteilen. Direkt danach bunte Streusel drüberstreuen. Warten bis alles fest wird, dann in Würfel schneiden.

# Hinweise:

01 - Das Sprudelwasser sorgt für eine lockere Kuchentextur

02 - Am Ende bekommst du etwa 24 leckere Stücke

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