Grüne Pfannkuchen zum Fest (Drucken)
Bunte Pfannkuchen in kräftigem Grün für ein festliches Frühstück am St.-Patricks-Tag.
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
250 g Weizenmehl (Type 405)
02 -
13 g Zucker (fein)
03 -
18 g Backpulver
04 -
2 g Natron
05 -
3 g Salz
→ Flüssige Zutaten
06 -
1 großes Ei, gut verquirlt
07 -
45 ml Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl), plus etwas zum Einfetten
08 -
420 ml Buttermilch
09 -
15 ml grüne Lebensmittelfarbe (flüssig, Gel oder Paste)
→ Zum Servieren
10 -
Ahornsirup und Butter nach Belieben
# Anleitung:
01 -
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und beiseitestellen.
02 -
Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen. Öl und Buttermilch ergänzen, gut verrühren und die grüne Lebensmittelfarbe nach und nach einrühren, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
03 -
Die flüssige Mischung in die Mulde der trockenen Zutaten gießen. Vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermischt ist – der Teig darf ruhig noch klumpig sein.
04 -
Eine Pfanne oder Grillplatte auf ca. 120 °C vorheizen. Mit etwas Pflanzenöl leicht einfetten. Jeweils etwa 60 ml Teig (¼ Tasse) portionsweise in die Pfanne geben.
05 -
Wenn sich an den Rändern Blasen bilden und diese trocken aussehen, die Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite goldbraun backen.
06 -
Die Pfannkuchen heiß mit Butter und Ahornsirup servieren. Optional mit Schlagsahne, Streuseln oder Lucky Charms garnieren.
# Hinweise:
01 -
Der Teig sollte nicht zu stark gerührt werden, damit die Pfannkuchen locker und fluffig bleiben.