Festliche Pfannkuchenideen

Diese St. Patrick&s Day Pancakes sind perfekt, um den grünen Feiertag mit einem fröhlichen, farbenfrohen Frühstück zu feiern. Die Kombination aus fluffigem Teig und dem leuchtenden Grün macht sie zu einem tollen Hingucker und schmeckt dabei auch noch wunderbar.

Ich habe sie schon oft für meine Familie gemacht, und besonders Kinder lieben die spaßige Farbe und den klassischen Buttermilch-Geschmack.

Zutaten

• 2 Tassen Weizenmehl: das gibt Struktur und sorgt für den klassischen Pancake-Teig, am besten frisch und fein gesiebt nehmen
• 1 Esslöffel Zucker: sorgt für eine leichte Süße und unterstützt das schönere Backen
• 1½ Esslöffel Backpulver: sorgt für das Aufgehen und die fluffige Textur, auf Frische achten
• ½ Teelöffel Natron: verstärkt die Wirkung des Backpulvers und reagiert mit der Buttermilch
• ½ Teelöffel Salz: balanciert die Süße aus und hebt den Geschmack
• 1 großes Ei, gut verquirlt: bindet alles zusammen und sorgt für Stabilität
• 3 Esslöffel neutrales Öl wie Rapsöl oder Pflanzenöl: macht die Pancakes schön saftig
• 1¾ Tassen Buttermilch: gewährleistet eine zarte und leichte Textur
• 1 Esslöffel grüne Lebensmittelfarbe (Flüssig, Gel oder Paste): verleiht den typischen, intensiven Grünton für den St. Patty&s Spaß
• Sirup und Butter zum Servieren: hier darf nach Belieben Varianz rein, klassische Kombination ist optimal

Anleitung

Zusammenstellung der trockenen Zutaten:

Sieben Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in eine große Schüssel und machen Sie in der Mitte eine Mulde, dort kommen später die feuchten Zutaten hinein.

Vorbereitung der feuchten Mischung:

Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen, dann Öl und Buttermilch einrühren. Die grüne Lebensmittelfarbe schrittweise hinzufügen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

Teig mischen:

Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Mulde der trockenen Zutaten und verrühren Sie alles nur so lange, bis sich die Zutaten verbinden. Der Teig darf gern noch etwas klumpig sein, das ist ideal für fluffige Pancakes.

Pancakes backen:

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte auf etwa 120 Grad Celsius (250 Fahrenheit) und fetten Sie sie leicht mit Öl ein. Geben Sie mit einer ¼ Tasse Messbecher den Teig portionsweise hinein.

Wenden:

Sobald sich an den Rändern kleine Bläschen bilden und der Rand trocken aussieht, die Pancakes wenden und von der anderen Seite fertig backen.

Servieren:

Serviert werden sie am besten heiß mit Butter und Ahornsirup, oder mit einer lustigen Kombi aus Schlagsahne, Streuseln und Lucky Charms für den ultimativen St. Patrick&s Day Genuss.

Ich persönlich finde es toll, wie die grünen Pancakes jedes Jahr neue Begeisterung entfachen, besonders wenn Kinder mithelfen.

Aufbewahrungstipps

Übrig gebliebene Pancakes am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. Zum Aufwärmen eignen sich Mikrowelle oder Pfanne, um die schöne Konsistenz zu erhalten.

Zutatenersatz

Statt Buttermilch kann man auch Milch mit einem Spritzer Zitronensaft verwenden, um die Säure zu simulieren. Wer kein Weizenmehl mag, kann zu einer glutenfreien Mehlmischung greifen. Öl lässt sich auch durch geschmolzene Butter ersetzen für einen noch nussigeren Geschmack.

Serviervorschläge

Neben Butter und Ahornsirup lassen sich die Pancakes auch mit frischen Beeren, Nüssen oder einer Kugel Vanilleeis kombinieren. Für den St. Patrick&s Day passen außerdem bunte Streusel oder ein Kleeblatt aus Kiwi perfekt dazu.

Diese St. Patrick&s Day Pancakes sind ein leckeres und lustiges Frühstück, das jeden Schnellstart in den Tag begleitet. Sie bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern überzeugen auch durch ihre fluffige Textur und den klassischen Buttermilch-Geschmack.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie erhält man die grüne Farbe bei Pfannkuchen?

Die grüne Farbe entsteht durch Zugabe von grüner Lebensmittelfarbe in den Teig, die je nach gewünschtem Farbton dosiert wird.

→ Kann ich die Pfannkuchen ohne Buttermilch zubereiten?

Buttermilch sorgt für die lockere Konsistenz. Als Ersatz kann Joghurt oder Milch mit einem Schuss Zitronensaft verwendet werden.

→ Wie vermeidet man zu glatte Pfannkuchen ohne Klümpchen?

Der Teig sollte nur kurz verrührt werden, damit er noch leicht klumpig bleibt, was zu fluffigen Pfannkuchen führt.

→ Welche Pfanne ist für die Zubereitung ideal?

Eine beschichtete Pfanne oder eine gut eingeölte Grillplatte eignen sich am besten, um ein Ankleben zu verhindern.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen warm halten bis zum Servieren?

Im Ofen bei niedriger Temperatur (etwa 80 Grad) bleiben die Pfannkuchen warm, ohne auszutrocknen.