Steak und Pilze alufolie (Drucken)

Zarte Steakwürfel und Pilze in Alufolie, perfekt gegrillt oder gebacken für ein würziges Essen.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 450 g Rinderhüftsteak, in 5 cm große Würfel geschnitten

→ Gemüse

02 - 225 g Champignons, in Scheiben
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - Zum Garnieren: zerstoßene Chiliflocken
05 - Zum Garnieren: in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln

→ Marinade

06 - 80 ml natriumarme Sojasauce
07 - 60 ml Olivenöl
08 - 1 TL getrocknetes Basilikum
09 - 1 TL getrockneter Thymian
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - In einer großen Schüssel Steakwürfel, Champignons, Knoblauch, Sojasauce, Olivenöl, Basilikum, Thymian sowie Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Abdecken und 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
02 - Die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
03 - Vier große, robuste Aluminiumfolienstücke ausschneiden. Falls keine schwere Folie vorhanden ist, normale Folie doppelt legen.
04 - Steak und Pilze gleichmäßig auf die vier Folienstücke aufteilen. Die Folien sicher um das Fleisch und Gemüse wickeln und luftdicht verschließen.
05 - Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die Folienpakete 8 bis 10 Minuten pro Seite grillen, je nach gewünschtem Gargrad. Ein Schnellthermometer durch die Folie stechen, um die Kerntemperatur zu prüfen.
06 - Nach dem Grillen die Pakete kurz ruhen lassen, vorsichtig öffnen, mit zerstoßenen Chiliflocken und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
07 - Backofen auf 220 °C vorheizen. Die gegarten und verschlossenen Folienpakete 18 bis 20 Minuten garen, bis die Kerntemperatur des Steaks etwa 54–60 °C beträgt. Bei gewünschter Kruste die letzten 2 Minuten die Pakete öffnen und unter den Grill legen.

# Hinweise:

01 - Für intensiveren Geschmack und zarteres Fleisch die Marinierzeit verlängern.
02 - Steakwürfel möglichst gleich groß schneiden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
03 - Schwere Aluminiumfolie verhindert Einreißen und Auslaufen.
04 - Im Folienpaket einen kleinen Luftraum für bessere Hitzezirkulation lassen.
05 - Ein sofort ablesbares Fleischthermometer sorgt für perfekte Garstufen.
06 - Beim Grillen auf Stichflammen achten, ggf. Hitze oder Platzierung anpassen.
07 - Nach dem Garen die Pakete kurz ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen.
08 - Für mehr Vielfalt können Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzugefügt werden.
09 - Reste maximal drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
10 - Als Beilage eignen sich Reis, Pasta oder ein frischer Salat.
11 - Die Folienpackungen nicht zu voll machen, damit das Gargut optimal durchzieht.

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