Kokos Orange Keks (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
3 Esslöffel Puderzucker.
02 -
Kokosraspel für den Schluss.
03 -
1 Ei.
04 -
40g Kokosraspel.
05 -
1 Prise Salz.
06 -
100g feiner Puderzucker.
07 -
2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft.
08 -
Weiche Butter, 170g.
09 -
Schale einer unbehandelten Orange.
10 -
330g Dinkelmehl.
11 -
3 Esslöffel Orangensaft oder Orangenlikör.
# Anleitung:
01 -
Schneide die Sterne locker mit Zuckerguss ein, dann mit Kokos bestreuen, bis alles schön aussieht.
02 -
Roll den Teig etwa 4mm dünn aus. Stanz Sterne aus. Back sie für 10–15 Minuten, bis sie hellgolden sind. Lass sie dann komplett auskühlen.
03 -
Nimm den Teig für 20 Minuten aus dem Kühlschrank. Leg Backpapier auf die Bleche. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
04 -
Salz, Orangenabrieb, Kokosstreusel dazugeben. Siebe Mehl und Puderzucker zusammen. Ei, Orangensaft und Butter unterkneten. Dann alles flink zu einem geschmeidigen Teig formen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
# Hinweise:
01 -
Du kannst sie auch als Doppeldecker zusammenkleben.
02 -
Nur Bio-Orange reiben, sonst ist's bitter.
03 -
Leg Wert auf die lange Kühldauer, sonst klebt der Teig.
04 -
In einer Blechdose locker 3 Wochen frisch.