Kirsch-Streuselkuchen mit Puddingfüllung (Druckversion)
# Zutaten:
→ Keksboden
01 -
250g Weizenmehl
02 -
120g Butter (zimmertemperiert)
03 -
1 Prise Kochsalz
04 -
1 Tüte Vanillezucker
05 -
70g feiner Zucker
06 -
1 frisches Ei
→ Belag
07 -
2 Beutel Vanillepudding (Pulver)
08 -
500ml frische Milch
09 -
80g Haushaltszucker
10 -
1 Prise Meersalz
11 -
200g Sauerrahm
12 -
1 Gläschen eingelegte Sauerkirschen (abgetropft 180g)
→ Krümel
13 -
200g Allzweckmehl
14 -
125g Butter (kühlschrankkalt)
15 -
50g Kristallzucker
16 -
1 Prise feines Salz
# Anleitung:
01 -
Kirschfrüchte abtropfen lassen und Backform herrichten. Aus allen Bodenzutaten einen glatten Teig kneten und dann etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Krümelmasse zubereiten und ebenfalls kühlen.
02 -
Milch mit dem Puddingpulver und Zucker aufkochen und umrühren. Dann gleich mit dem Sauerrahm glatt verrühren und mit Plastikfolie abdecken.
03 -
Den Boden ausrollen und in die Form drücken. Dann die Puddingcreme darauf verteilen, die Kirschen eindrücken und zum Schluss die Krümel drüberstreuen.
04 -
Bei 175 Grad mit Ober- und Unterhitze etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
# Hinweise:
01 -
Für ein größeres Blech alle Zutaten verdoppeln
02 -
Statt Sauerrahm kannst du auch ein Eigelb nehmen