Stromboli mit Marinara (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Pizzateig
02 - 15 Scheiben Peperoni
03 - 1 Ei, gut verrührt
04 - 2 EL Parmesan, gerieben
05 - Schwarzer Pfeffer, frisch geknackt nach Geschmack
06 - Frische Petersilie, gehackt zum Bestreuen
07 - 15-17 Scheiben Salami
08 - 4 Unzen Pepper Jack, in Scheiben
09 - 1 und 1/2 Tassen Mozzarella, gerieben
10 - 12 dünne Scheiben Kochschinken
11 - 1 TL Knoblauch, gepresst
12 - Marinara zum Eintunken
13 - 2 EL Butter, flüssig
14 - 1/4 Tasse Petersilie, fein geschnitten

# Anleitung:

01 - Zum Schluss mit frischer Petersilie bestreuen und mit warmer Marinara zum Eintunken an den Tisch bringen.
02 - Lass die Rolle etwas abkühlen, damit du dich nicht verbrennst, und schneide sie dann in 8 oder 10 Stücke.
03 - Schieb alles für 25–30 Minuten bei 190 Grad in den Ofen, bis die Ober- und Unterseite schön gebräunt sind. Heb mal an einer Seite, um zu checken, ob’s fertig ist.
04 - Noch ein bisschen Butter oder Ei-Glasur obendrauf streichen. Jetzt Parmesan und Pfeffer drüberstreuen und mit einem scharfen Messer schräg kleine Schlitze in die Teigrolle machen.
05 - Von der langen Seite ohne Ei-Glasur anpacken, aufrollen und die Naht mit feuchten Fingern gut andrücken. Leg die Rolle mit der Naht nach unten aufs Backblech.
06 - Ei mit einem Schluck Wasser verquirlen und damit die freien Teigränder – zwei kurze und eine lange Seite – gründlich einpinseln.
07 - Schieb jetzt die Peperonischeiben drüber, danach noch den restlichen Mozzarella und dann ordentlich Petersilie darauf verteilen.
08 - Leg die Schinkenscheiben drauf, dann die Pepper-Jack-Streifen, dann die Salamischeiben und noch mal Mozzarella.
09 - Streu rund die Hälfte vom geriebenen Mozzarella über den Teig, lass am Rand überall etwas Platz.
10 - Verteil die flüssige Butter auf dem Teig. Knoblauch überall verstreuen.
11 - Etwas Mehl auf dem Tisch verteilen oder Backpapier parat machen. Den Pizzateig rechteckig ausrollen, so etwa 30 x 35 cm groß, und aufs Papier legen.
12 - Heiz den Ofen auf 190 Grad vor.

# Hinweise:

01 - Du willst’s schärfer? Nimm nur Pepper Jack statt Mozzarella.
02 - Eng rollen hilft, damit unterwegs nichts rauskommt.

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