Traditionelle Krapfen mit Punsch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
5 Eier (mittelgroß)
02 -
140g Kristallzucker
03 -
1 Packung Vanillezucker
04 -
1 kleine Prise Salz
05 -
100g feines Mehl
→ Inneres
06 -
50g dunkle Schokolade
07 -
100g Marillenmarmelade
08 -
50ml Orangen-Schnaps oder Rum
→ Überzug
09 -
500g weißer Fondant
10 -
4-5 Tropfen rote Farbe für Lebensmittel
# Anleitung:
01 -
Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schön fluffig rühren. Das Mehl sanft einarbeiten. Auf einem gefetteten Blech etwa 13-14 Minuten bei 180°C backen lassen.
02 -
Den kalten Teig in zwei Teile schneiden. Ein Stück nochmal teilen für die zwei Böden, den Rest klein machen.
03 -
Die Schokolade zum Schmelzen bringen. Mit Marmelade und Alkohol unter die zerbröselten Teigreste mischen.
04 -
Auf einen Boden die Füllung gut verteilen, dann den zweiten drauf legen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
05 -
In viereckige Stücke teilen. Den Fondant rosa färben und jedes Stück damit umhüllen. Zeit zum Festwerden geben.
# Hinweise:
01 -
Bleibt 7 Tage frisch bei normaler Temperatur
02 -
In dichte Dose packen