Saftiger Apfelkuchen (Drucken)
Saftiger Apfelkuchen mit viel frischen Aepfeln und zartem Rührteig, goldbraun gebacken.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
125 g Margarine oder Butter, weich
02 -
125 g Zucker
03 -
3 Eier
04 -
½ Päckchen Backpulver
05 -
250 g Mehl
→ Füllung
06 -
1,5 kg Äpfel, geschält und entkernt
→ Sonstiges
07 -
Fett zum Einfetten der Form
08 -
Butter zum Bestreichen
09 -
Zucker oder Zimtzucker zum Bestreuen
# Anleitung:
01 -
Margarine oder Butter mit Zucker, Eiern, Backpulver und Mehl zu einem glatten Rührteig verarbeiten.
02 -
Äpfel schälen, entkernen und je nach Größe in große Stücke (z. B. Achtel) schneiden.
03 -
Die Apfelstücke vorsichtig unter den Rührteig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
04 -
Eine 26 cm Springform großzügig einfetten und die Teig-Apfel-Mischung einfüllen, dann leicht glatt streichen.
05 -
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene für 50 bis 55 Minuten backen. Nach etwa 45 Minuten den Kuchen mit Butter bestreichen und großzügig mit Zucker oder Zimtzucker bestreuen.
06 -
Sollte der Kuchen vorzeitig zu braun werden, mit Backpapier abdecken und fertig backen.
# Hinweise:
01 -
Der Teig hält die Apfelstücke zusammen und sorgt für eine saftige Konsistenz. Der Kuchen schmeckt hervorragend mit Schlagsahne.