Teriyaki Hähnchen-Spieße (Drucken)

Leckere gegrillte Hähnchenspieße mit Ananas, Paprika und Teriyaki-Marinade, zart und fruchtig zugleich.

# Zutaten:

→ Marinade für Teriyaki-Sauce

01 - 60 ml natriumarme Sojasauce
02 - 45 g brauner Zucker
03 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
04 - 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer (oder 0,25 Teelöffel gemahlener Ingwer)
05 - Prise Salz und schwarzer Pfeffer
06 - 1 Esslöffel Maisstärke
07 - 15 ml Wasser

→ Kabobs

08 - 900 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut, in 2,5 cm Würfel geschnitten
09 - 450 g gekochte Puten-Seilwurst, in 2,5 cm Stücke geschnitten
10 - 225 g frische Ananas, in 2,5 cm Würfel geschnitten
11 - 1 kleine rote Paprika, in 2,5 cm Stücke geschnitten
12 - 1 kleine grüne Paprika, in 2,5 cm Stücke geschnitten
13 - ½ mittlere rote Zwiebel, in 2,5 cm Stücke geschnitten

# Anleitung:

01 - Alle Zutaten für die Marinade in einem kleinen Topf vermischen, zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Etwa 45 ml (3 Esslöffel) Sauce für das Bestreichen und Dippen zurückbehalten.
02 - Hähnchenwürfel in einen großen Gefrierbeutel geben, die restliche Teriyaki-Sauce hinzufügen und gut vermischen, bis alle Stücke bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten, idealerweise 2 Stunden marinieren.
03 - Während das Hähnchen zieht, Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
04 - Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
05 - Hähnchen, Paprika, Ananas, Zwiebeln und Wurst abwechselnd auf die eingeweichten Spieße stecken.
06 - Kabobs 10–12 Minuten auf mittlerer Hitze grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen vollständig gegart ist, die Wurst warm und das Gemüse leicht weich ist. Nach dem Grillen oder zum Servieren mit der zurückbehaltenen Teriyaki-Sauce bestreichen oder diese separat zum Dippen reichen.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Option kann die Wurst weggelassen und stattdessen nur Gemüse für die Spieße verwendet werden.
02 - Alternativ können die Spieße im Ofen bei 230 °C Umluft 10–15 Minuten gebacken werden, dann wenden und weitere 10 Minuten garen.
03 - Wenn die Teriyaki-Sauce zu dick wird, mit etwas Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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