Thai Erdnussnudeln Huhn (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Frische-Packungen Yaki-Soba-Nudeln (je 160g), Würzsoßen wegwerfen
02 -
1 EL Olivenöl
03 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
04 -
2 Möhren, geschält und geraspelt
05 -
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
06 -
2 EL gehackte Erdnüsse
07 -
2 Tassen Weißkohl, dünn geschnitten
08 -
¼ Bund frischer Koriander
→ Für die Erdnusssoße
09 -
1 TL Sesamöl
10 -
¼ Becher Sojasoße mit weniger Salz
11 -
1 EL frisch geriebener Ingwer
12 -
2 EL Honig
13 -
¼ Becher Erdnussbutter
14 -
1 TL Sriracha (nur wenn du scharf magst)
15 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
16 -
1 EL Reisessig
# Anleitung:
01 -
Pack alles direkt auf den Teller. Wer mag, schmeißt Koriander und knackige Erdnüsse drüber.
02 -
Heb die Nudeln unter und schütte dann die Erdnusssoße darüber. Gut mischen und kurz heiß werden lassen.
03 -
Werfe Möhren, Frühlingszwiebeln und dann den Kohl dazu. Brate alles kurz mit, bis's warm ist.
04 -
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Hähnchenstücke dazu, wende sie bis sie durch und gebräunt sind.
05 -
Schnapp dir einen großen Topf, bring Wasser zum Kochen. Nudeln rein bis sie auseinanderfallen, Wasser abschütten.
06 -
Vermische in einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasoße, Knobi, Ingwer, Honig, Essig, Sesamöl und eventuell Sriracha gut mit dem Schneebesen.
# Hinweise:
01 -
Du kannst das Gericht pur essen oder zu was anderem servieren.
02 -
Lust auf mehr Schärfe? Dann hau einfach extra Sriracha in die Soße.