Dampfende Tomatenschale vom Backblech (Druckversion)

# Zutaten:

→ Basis

01 - 750g reife Tomaten
02 - 3 EL natives Olivenöl
03 - 2 EL Rohrzucker
04 - 2 geschälte Zwiebeln
05 - 2 frische Knoblauchzehen
06 - Gemüsebrühe nach persönlichem Geschmack
07 - 2 TL getrockneter Thymian oder Oregano

→ Toppings (wenn gewünscht)

08 - frisch gemahlener Pfeffer
09 - grob gehobelte Parmesanstücke
10 - knusprige Brotwürfel
11 - ein Klecks Sahne oder Frischkäse

# Anleitung:

01 - Tomaten teilen und mit Zwiebelhälften, Knoblauch, Öl und Zucker vermischen. Bei 200°C etwa 30 Minuten im Ofen backen.
02 - Das ofenfrische Gemisch mit Wasser, Gewürzen und Brühezusatz 15 Minuten leicht kochen lassen.
03 - Alles mit dem Handmixer durchmixen und nach Belieben würzen.
04 - Mit Pfeffermühle, etwas Sahne, Parmesanraspeln oder Brotstückchen dekorieren.

# Hinweise:

01 - Bei Bedarf mit etwas Wasser flüssiger machen
02 - Bleibt gekühlt zwei Tage gut, eingefroren sogar drei Monate

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