Tomatensuppe Komfort (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - ⅔ Tasse Schlagsahne
02 - etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack
03 - 2 Tassen Hühnerbrühe mit wenig Salz
04 - 1 Esslöffel Zucker
05 - 2 Esslöffel getrocknetes Basilikum
06 - 2 Tassen Basilikum grob gehackt
07 - 1 Dose (800g) gehackte Tomaten aus der Dose
08 - 1 Esslöffel frischer Thymian, fein gehackt
09 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
11 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
12 - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
13 - etwa 680g Roma-Tomaten, längs halbiert

# Anleitung:

01 - Füll die Suppe in Schüsseln, streu ein paar frische Basilikumblätter oben drüber und iss sofort.
02 - Kipp die pürierte Suppe zurück in den Topf und misch die Sahne rein. Noch ein paar Minuten sanft köcheln lassen.
03 - Vorsicht heiß! Gieß alles in einen Mixer und mix das Ganze, bis es richtig schön samtig ist. Oder benutze einfach den Stabmixer direkt im Topf.
04 - Werf die gerösteten Tomaten zusammen mit der Hühnerbrühe in den großen Topf. Abschmecken nicht vergessen! Lass alles für etwa 15 Minuten weiter brodeln.
05 - Jetzt die gehackten Tomaten, frisches und getrocknetes Basilikum sowie Zucker untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Hitze ein wenig runterschalten und das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
06 - Während die Tomaten im Ofen sind, die Butter in deinem großen Topf schmelzen. Die Zwiebel ein paar Minuten andünsten, dann Knoblauch und Thymian dazugeben und nochmal weiterbraten.
07 - Verteile die Tomatenhälften auf deinem Backblech, träufel Öl darüber, würz' mit Salz und Pfeffer. Lass sie für etwa 45 Minuten schön rösten.
08 - Heiz den Ofen auf 190°C vor.

# Hinweise:

01 - Du kannst die Suppe locker schon bis zu 5 Tage vorher machen. Pack sie einfach luftdicht verpackt in den Kühlschrank – aufwärmen, fertig.
02 - Falls du einfrieren willst, lass die Sahne erstmal weg und frier den Rest bis zu 3 Monate ein. Die Sahne gibst du einfach dazu, wenn du alles wieder aufgewärmt hast.

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