Saftiger Tortellini-Auflauf (Druckversion)

# Zutaten:

→ Basiszutaten

01 - 500g Tortellini aus dem Kühlregal

02 - 1/2 Brokkoli

03 - 150g gewürfelter Schinken

→ Für die Bechamel

04 - 2 fein gehackte Zwiebeln

05 - 2 EL geschmolzene Butter

06 - 3 EL Weizenmehl

07 - 300ml Gemüsefond

08 - 100ml frische Milch

09 - 200g Sahne zum Kochen

10 - 100g Parmesankäse geraspelt

→ Aromen & Belag

11 - Prise Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

12 - 1 Messerspitze Muskat

13 - 1-2 EL gehackte Petersilie

14 - 150g Reibekäse (wahlweise Gouda, Emmentaler, Mozzarella oder Cheddar)

# Anleitung:

01 - Zwiebeln klein schneiden und Schinken in Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Stücke teilen und kurz für 2-3 Minuten im Wasser kochen.

02 - Tortellini laut Anweisung auf der Packung kochen.

03 - Butter im Topf zerlassen, Zwiebeln glasig werden lassen. Mehl dazugeben und kurz rühren. Nach und nach Brühe einrühren, dann Milch, Sahne und zum Schluss Parmesan dazu. Mit Gewürzen den Geschmack anpassen.

04 - Erst Tortellini in die Form geben, dann Brokkoli und Schinken verteilen. Sauce drüber gießen und mit Käse bedecken.

05 - Ungefähr 25 Minuten bei 160°C Umluft backen bis der Käse schön bräunlich ist. Zum Schluss Petersilie drüber streuen und servieren.

# Hinweise:

01 - Perfekt um übrig gebliebene Lebensmittel zu nutzen

02 - Statt Brokkoli kannst du auch anderes Gemüse nehmen

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