Weiße Bohnen Toskanisch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Petersilie, kleingeschnitten für oben drauf
02 -
2 Tassen (60 g) junger frischer Spinat
03 -
2 Dosen (je 440 g) weiße Nordbohnen, abgespült und abgetropft
04 -
1/2 Becher (119 g) Schlagsahne
05 -
4 Becher (32 oz) Hühnerbrühe
06 -
1 TL schwarze Pfeffer, gemahlen
07 -
1 TL italienische Kräutermischung
08 -
1 EL Tomatenmark
09 -
2 TL Knoblauch, gehackt
10 -
2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
11 -
3 Selleriestangen, gewürfelt
12 -
1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt (ungefähr 1,5 Becher)
13 -
1 Pfund milde italienische Wurst
14 -
1/2 TL Chiliflocken
# Anleitung:
01 -
Füll es in Schalen und schmeiß noch was Petersilie drüber, dann gleich servieren.
02 -
Jetzt Spinat und die Sahne reinkippen. Warte bis der Spinat ganz eingegangen ist, dauert bloß um die 5 Minuten.
03 -
Gieß die Brühe und die Bohnen mit rein. Lass alles leicht köcheln, so ungefähr 6–7 Minuten, bis Karotten und Sellerie weich sind.
04 -
Schmeiß das Tomatenmark, die Italien-Gewürze, Chili und schwarzen Pfeffer in den Topf. Einmal alles gut verrühren.
05 -
Jetzt Hitze etwas runterdrehen, Zwiebel, Sellerie und Karotte dazupacken. Rühren, bis die Zwiebel weich wird, etwa 3–5 Minuten. Dann fix den Knoblauch rein und noch eine Minute weiter.
06 -
Wirf die Wurst in einen großen Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate sie krümelig und goldig, hol dabei den Kochlöffel raus um sie klein zu drücken. So für 10–15 Minuten.