Französischer Kartoffelauflauf Klassiker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
800 g mehligkochende Kartoffeln
02 -
1 feine Zwiebel
03 -
1 frische Knoblauchzehe
04 -
250 g fette Sahne - entweder Schlagsahne (30%) oder Kochsahne (15%)
05 -
250 ml vollwertige Milch - mindestens 3,5% Fett
→ Würzung und Belag
06 -
1 TL feines Salz
07 -
schwarzer Pfeffer
08 -
1/2 TL frisch geriebener Muskat
09 -
2 EL frischer Parmesan
10 -
80 g leckerer Reibekäse
11 -
2 TL weiche Butter
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 180 Grad mit Ober- und Unterhitze aufwärmen.
02 -
Die Kartoffeln schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten.
03 -
Gieß Sahne und Milch in die Form und misch Salz, Pfeffer, Muskat und Parmesan ein. Danach Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Knoblauch untermischen.
04 -
Erstmal 30 Minuten im Ofen backen, dann Käse und kleine Butterstückchen drüberstreuen und nochmal 30 Minuten weitergaren. Die Backzeit kann je nach Ofen länger sein.
# Hinweise:
01 -
Bleibt im Kühlschrank etwa 3 Tage frisch, kann auch eingefroren werden
02 -
Reicht für 4 Personen als ordentliche Beilage. Passt gut zu grünem Salat, zu Frikadellen oder einem knusprigen Schnitzel.