Tres Leches Kuchen Tipps (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Teig

01 - 1/2 Tasse Vollmilch
02 - 1 1/2 TL Vanilleextrakt
03 - 3 große Eier, Zimmertemperatur
04 - 1 Tasse Zucker
05 - 1/2 TL Salz (koscher)
06 - 1 1/2 TL Backpulver
07 - 1 1/2 Tassen Weizenmehl (universal)

→ Für die Milchmischung

08 - 1/2 Tasse Schlagsahne
09 - 1 Dose Kondensmilch, gesüßt (ca. 400 ml)
10 - 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 350 ml)

→ Für das Topping

11 - 1 TL Zimt, zum Bestreuen
12 - 3 EL Puderzucker
13 - 2 Tassen Schlagsahne

# Anleitung:

01 - Verteile die fertige Sahne schön über den gekühlten Kuchen. Zimt drüberstreuen, wenn du magst.
02 - Schlag mit dem Handmixer die Sahne und den Puderzucker, bis sie richtig fest ist.
03 - In den abgekühlten Boden überall Löcher pieksen. Milchmischung langsam darübergießen, alles gut verteilen. Abdecken und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
04 - Gieß Kondensmilch, gezuckerte Milch und Schlagsahne zusammen in eine große Schüssel oder einen Messbecher.
05 - Batter in das eingefettete Blech geben. 25-30 Minuten backen. Ein Holzstäbchen sollte sauber rauskommen. Lass alles komplett abkühlen.
06 - Füge zuerst die Hälfte der trockenen Zutaten vorsichtig zu der Zucker-Ei-Masse und misch langsam. Erst die Milch, dann den Rest Mehl dazu, noch mal durchrühren.
07 - Eier, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Mixer ordentlich aufschlagen – ungefähr 5 Minuten, die Mischung soll leicht und luftig werden.
08 - Backpulver, Salz und Mehl zusammen in einer Schüssel mit dem Schneebesen vermengen.
09 - Heiz den Ofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vor. Fette das 9x13-Blech mit Butter ein. Stell es beiseite.

# Hinweise:

01 - Du kannst den gebackenen, ausgekühlten Kuchen bis zu drei Monate eingefroren in einem dichten Behälter lagern. Vor dem Tränken mit Milch erst bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
02 - Am besten schmeckt das Ganze, wenn du es einen Tag vorher machst, damit alles richtig durchziehen kann.
03 - Verteil die Milchmischung ordentlich, damit der Boden überall saftig bleibt.
04 - Nimm keinen Fertigmix aus der Packung. Ein lockerer, selbstgebackener Biskuit saugt die Milch viel besser auf.
05 - Im Kühlschrank abgedeckt hält es sich etwa 3 Tage frisch.

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