Crème Brûlée Toast Nacht (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Laib Brioche oder Challah, dick in Scheiben geschnitten
02 -
¼ Tasse Zucker
03 -
5 große Eier
04 -
1 ½ Tassen Halb-und-Halb
05 -
2 Esslöffel heller Maissirup
06 -
½ Tasse ungesalzene Butter
07 -
1 Teelöffel Vanille
08 -
1 Tasse brauner Zucker
09 -
½ Teelöffel Zimt, gemahlen
10 -
¼ Teelöffel Salz
→ Optionale Toppings
11 -
Schlagsahne
12 -
Frische Beeren
13 -
Puderzucker
14 -
Ahornsirup
# Anleitung:
01 -
Schneid alles in Stücke und genieß am besten warm. Nimm die Toppings, die du magst.
02 -
Oben mit Zucker bestreuen und dann mit einem Brenner oder Backofengrill karamellisieren, bis es schön knusprig ist.
03 -
Ofen auf 175 Grad Celsius (350°F) vorheizen. Form ohne Folie reinstellen und ungefähr 35 bis 40 Minuten backen. Wenn’s goldbraun aussieht, ist es fertig.
04 -
Mit Folie gut abdecken und für mindestens acht Stunden kalt stellen.
05 -
Eier mit Zimt, Salz, halb-und-halb, Vanille gut vermengen. Gieß alles gleichmäßig über das Brot.
06 -
Leg die dicken Brioche-Scheiben nebeneinander auf die Karamellschicht.
07 -
Butter schmelzen und dann mit braunem Zucker plus Maissirup kurz verrühren. Verteil die Mischung auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform (ca. 23×33 cm).
# Hinweise:
01 -
Mach alles am besten schon am Abend vorher – dann schmeckt’s einfach intensiver und alles zieht besser durch.