Bananentoast Übernacht (Druckversion)
# Zutaten:
→ Streusel Topping
01 -
1/2 Tasse (112g) gesalzene Butter, in Stückchen
02 -
3/4 Tasse (169g) brauner Zucker, gut angedrückt
03 -
1 TL Zimt
04 -
3/4 Tasse (98g) Weizenmehl
→ Auflauf
05 -
6-7 mittelgroße Bananen, kleingeschnitten
06 -
1 1/2 TL Zimt, gemahlen
07 -
2 TL Vanilleextrakt
08 -
1/4 Tasse (36g) heller brauner Zucker, nicht gepresst
09 -
1/2 Tasse (104g) Zucker
10 -
1/2 Tasse (120ml) Schlagsahne
11 -
2 Tassen (480ml) Milch (Vollmilch oder 2%)
12 -
8 große Eier
13 -
450g Sauerteig- oder französisches Brot, in Würfel geschnitten
# Anleitung:
01 -
Den warmen Auflauf mit Sirup auf den Tisch bringen.
02 -
Streusel-Mix über den vorgebackenen Auflauf streuen und nochmal rund 5 Minuten zulassen, bis alles schmilzt.
03 -
Alle festen Zutaten für die Streusel vermengen, Butter dazuschmeißen und alles zu Streuseln vermengen.
04 -
Deine Form in den Ofen schieben und für etwa 35-40 Minuten backen, bis du’s richtig findest.
05 -
Wenn du bereit bist, heize den Ofen auf 176°C (350°F) vor.
06 -
Mischung ins vorbereitete Blech geben, schön glatt machen, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
07 -
Jetzt die Milch-Ei-Mischung auf das Brot geben, Bananen einstreuen – vorsichtig umrühren, damit’s sich gut verteilt.
08 -
Brotwürfel in eine große Schüssel packen und beiseite schieben. In ‘ner anderen Schale Eier, Milch, Sahne, Zucker, Vanille und Zimt locker verquirlen.
09 -
Fette eine große rechteckige Form (9x13 Zoll) ein.
# Hinweise:
01 -
Schneide Bananen erst in Scheiben, dann jede Scheibe noch mal in vier, so kommt in jedes Stück was davon.