Kräftige Rindsuppe mit Gemüse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
500g Gulaschfleisch (vom Rind, Schwein oder beides)
→ Gemüse
02 -
2 Karotten
03 -
1 Zwiebel
04 -
2 Paprika
05 -
300g Erdäpfel
06 -
1 Zehe Knoblauch
→ Sonstiges
07 -
1L Gemüsefond
08 -
2 EL Tomatenmark
09 -
1 EL Stärke zum Andicken
10 -
1 TL Zucker
11 -
1 Lorbeerblatt
12 -
1 TL getrockneter Majoran
13 -
Salz nach Geschmack
14 -
Süßes Paprikapulver
# Anleitung:
01 -
Fleisch in kleine Stücke schneiden, Zwiebel fein hacken.
02 -
Knoblauch und Zwiebeln im Topf glasig anbraten. Dann Fleisch nach und nach scharf anbraten, würzen und in den Topf geben.
03 -
Etwas Tomatenmark unterrühren. Brühe dazugießen, dann Zucker, Majoran und Lorbeer einwerfen. Eine Stunde langsam kochen lassen.
04 -
Karotten, Erdäpfel und Paprika kleinschneiden, dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln. Mit Gewürzen abschmecken.
05 -
Mit aufgelöster Speisestärke das Gulasch sämig machen.
# Hinweise:
01 -
Wer mag kann mit Chili oder Cayennepfeffer nachhelfen
02 -
Für kleine Kinder lieber weniger würzen