Veganer Reiswaffer-Aufstrich (Drucken)

Ein täuschend echter pflanzlicher Brotaufstrich mit Reiswaffelbasis. Die gesunde und leckere Version des bekannten Originals.

# Zutaten:

→ Basis

01 - 100g Knusprige Reiswaffeln

02 - 280ml Frisches Wasser

03 - 100g Saftige Zwiebeln

→ Gewürze & Zusätze

04 - 50g Kräftiges Tomatenmark

05 - 1 EL Natives Olivenöl

06 - 1 TL Mildes Paprikapulver

07 - Eine Prise Salz

08 - Frisch gemahlener Pfeffer

→ Zum Servieren

09 - Gehackte Petersilie als Dekoration

10 - 2 Knusprige Vollkornbrötchen (etwa 85g pro Stück)

# Anleitung:

01 - Zerkleinere die Reiswaffeln komplett, gib Wasser hinzu und lass alles 5 Minuten einweichen.

02 - Schneide die Zwiebeln in der Mitte durch, lege ein paar Ringe für die Garnierung weg und würfle den Rest klein. Wasche die Petersilie und stelle sie bereit.

03 - Vermenge die aufgeweichten Waffeln mit den gewürfelten Zwiebeln, gib Tomatenmark, Öl und das milde Paprikapulver dazu. Falls nötig kannst du etwas mehr Wasser beifügen.

04 - Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Du kannst es sofort genießen oder für besseren Geschmack 1-2 Stunden ruhen lassen. Vor dem Servieren mit den Zwiebelringen und Petersilie schmücken.

# Hinweise:

01 - Bleibt gekühlt für 2 Tage frisch

02 - Der Geschmack wird intensiver nach etwas Ruhezeit

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