Weihnachtliche Kuchenteig Kekse (Drucken)

Weihnachtliche Kekse mit Kuchenteig-Geschmack und bunten Streuseln für festliche Momente.

# Zutaten:

→ Keksteig

01 - 10 g Backpulver (3 Teelöffel)
02 - 5 g Salz (1 Teelöffel)
03 - 492 g Weizenmehl (Type 405)
04 - 339 g ungesalzene Butter, weich (1 ½ Tassen)
05 - 250 g Zucker (1 ¼ Tassen)
06 - 50 g hellbrauner Zucker, gepackt (¼ Tasse)
07 - 2 große Eier
08 - 2 Teelöffel Cake Batter Aroma
09 - 100 g bunte Zuckerstreusel (1 Tasse)

→ Glasur

10 - 226 g ungesalzene Butter, weich (1 Tasse)
11 - 575 g Puderzucker (5 Tassen)
12 - ½ Teelöffel Cake Batter Aroma
13 - ¼ Teelöffel Salz
14 - 30–60 ml Schlagsahne (2–4 Esslöffel)

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder Silikonmatte auslegen.
02 - Backpulver, Salz und Mehl in einer mittleren Schüssel gut vermengen und beiseitestellen.
03 - Weiche Butter in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Rührbesen geben. Zucker und braunen Zucker bei niedriger Geschwindigkeit hinzufügen und schlagen, bis die Masse fluffig ist.
04 - Eier und Cake Batter Aroma zur Buttermischung geben und auf mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
05 - Die Mehlmischung langsam zugeben und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Dabei die Schüsselränder zwischendurch abkratzen.
06 - Die bunten Zuckerstreusel vorsichtig und gleichmäßig unter den Teig heben.
07 - Ein weiteres Backblech mit Backpapier oder Silikonmatte auslegen. Teig mit einem Esslöffel (ca. 30 ml) oder 2 Esslöffeln portionieren und mit ca. 7-10 cm Abstand daraufsetzen. Die Teigportionen leicht mit dem Boden eines Trinkglases andrücken, um sie zu flach zu formen.
08 - Die Kekse 13–16 Minuten (für 2 Esslöffel große Teigportionen) oder 18–20 Minuten (für 3 Esslöffel große Portionen) backen, bis die Ränder goldgelb sind und die Oberfläche nicht mehr glänzt.
09 - Die Kekse vollständig abkühlen lassen, bevor die Glasur aufgetragen wird.
10 - Für die Glasur die Butter in einer sehr großen Schüssel mit dem Hand- oder Standmixer cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen und verrühren, bis eine krümelige Masse entsteht. Salz und Cake Batter Aroma hinzufügen und unterrühren. Zwei Esslöffel Schlagsahne hinzufügen und solange schlagen, bis die Glasur cremig und luftig ist. Bei Bedarf mehr Sahne für die gewünschte Konsistenz zugeben.
11 - Die Glasur entweder mit einem Spatel auf den Keksen verteilen oder mit einem Spritzbeutel und runder Tülle spiralförmig auftragen. Nach Belieben mit weiteren Zuckerstreuseln bestreuen.
12 - Die Kekse luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.

# Hinweise:

01 - Für besonders gleichmäßige Kekse empfiehlt es sich, einen Eisportionierer zu verwenden.

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