Festliche Schokoladengenüsse (Drucken)
Schokoladige Brownies in Weihnachtsbaumform mit Zuckerguss und Dekoration.
# Zutaten:
→ Brownie-Zutaten
01 -
95 g Weizenmehl (Type 405)
02 -
75 g Kakaopulver
03 -
3,7 g koscheres Salz
04 -
213 g ungesalzene Butter, geschmolzen
05 -
300 g Zucker
06 -
10 ml Vanilleextrakt
07 -
3 große Eier
→ Dekoration
08 -
120 g Puderzucker
09 -
15-30 ml Milch
10 -
grüne Lebensmittelfarbe (am besten ohne Farbstoffe)
11 -
weihnachtliche Streusel
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 163 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Mehl, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.
03 -
Mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine die geschmolzene Butter, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
04 -
Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut einrühren.
05 -
Nach und nach die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten heben, bis eine homogene Masse entsteht.
06 -
Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 23 x 33 cm) gießen und 30 Minuten backen.
07 -
Brownies vollständig auskühlen lassen, damit sie besser schneiden lassen.
08 -
Mit einem Tannenbaum-Ausstecher möglichst viele Formen aus den Brownies ausstechen, dabei an den Rändern beginnen und nah beieinander ausstechen.
09 -
Puderzucker mit Milch zu Zuckerguss verrühren. Die Hälfte davon separat nehmen und grüne Lebensmittelfarbe einrühren.
10 -
Beide Zuckergussvarianten jeweils in kleine Plastikbeutel füllen, Luft entfernen und eine kleine Ecke abschneiden.
11 -
Mit grünem und weißem Guss im Zickzackmuster die Tannenbaum-Brownies dekorieren und sofort mit weihnachtlichen Streuseln bestreuen.
12 -
Geschenke verzieren, auf Tellern anrichten und genießen.
# Hinweise:
01 -
Brownies vor dem Ausstechen komplett kühlen, so gelingen sauberere und präzisere Formen.
02 -
Für präzises Verzieren die Öffnung der Spritzbeutel klein halten und die Flussfähigkeit des Zuckergusses vor dem Dekorieren auf einem Teller testen.
03 -
Streusel sofort nach dem Auftragen des Gusses aufstreuen, damit sie gut haften bleiben.