Weihnachtsbaum-Brownies

Dieses Rezept ist perfekt, um festliche Weihnachtenstimmung zu zaubern und gleichzeitig leckere Brownies in Form von kleinen Weihnachtsbäumen zu genießen. Die einfachen Schritte machen das Backen und Dekorieren besonders spaßig, vor allem wenn Kinder mithelfen wollen.

Ich persönlich finde es wunderbar, wie dieses Rezept alle in der Familie zusammenbringt—gemeinsam zu backen und zu verzieren schafft schöne Erinnerungen.

Zutaten

• Für die Brownies:
• 3/4 Tasse Weizenmehl für die richtige Konsistenz und Biss
• 3/4 Tasse Kakaopulver, möglichst ungesüßt und von guter Qualität für intensiven Schokoladengeschmack
• 3/4 Teelöffel koscheres Salz, um die Süße zu balancieren
• 15 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, sorgt für einen feinen, buttrigen Geschmack
• 1 1/2 Tassen Zucker für die nötige Süße
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt für ein angenehmes Aroma
• 3 große Eier als Bindemittel und sorgen für fluffige Brownies
• Für die Dekoration:
• 1 Tasse Puderzucker, fein gesiebt für glatte Glasur
• 1 bis 2 Esslöffel Milch für die richtige Konsistenz der Glasur
• Grüne Lebensmittelfarbe, am besten ohne künstliche Farbstoffe
• Weihnachtliche Streusel für die festliche Optik

Anleitung

Schritt 1: Vorheizen:

Den Ofen auf 163 Grad Celsius vorheizen, so dass er die ideale Temperatur zum Backen hat.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen:

Mehl, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen und beiseitestellen.

Schritt 3: Butter, Zucker und Vanille mischen:

Mit einem Handmixer die geschmolzene Butter, den Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen.

Schritt 4: Eier einarbeiten:

Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, damit eine homogene Masse entsteht.

Schritt 5: Trockene Mischung einarbeiten:

Nach und nach die trockenen Zutaten langsam unterheben, bis der Teig glatt und gleichmäßig ist.

Schritt 6: Teig backen:

Den Teig gleichmäßig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 23×33 cm) geben. Im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Brownies fest sind, aber noch saftig bleiben.

Schritt 7: Abkühlen lassen und Formen ausstechen:

Brownies komplett auskühlen lassen. Dann mit einem Weihnachtsbaum-Ausstecher die Formen ausschneiden. Am besten vom Rand aus starten und eng nebeneinander arbeiten, um möglichst viele Bäume zu erhalten.

Schritt 8: Glasur zubereiten:

Puderzucker mit Milch verrühren bis eine streichfähige Glasur entsteht. Die Hälfte der Glasur grün einfärben. Beide Glasuren in je einen kleinen Gefrierbeutel füllen, Luft entfernen, verschließen und eine kleine Ecke abschneiden.

Schritt 9: Dekorieren:

Mit den Glasurbeuteln einen Zickzack-Muster auf die Baum-Brownies spritzen, gleich danach mit Streuseln bestreuen.

Ein persönliches Highlight ist für mich die gemeinsame Zeit mit meinen Kindern beim Verzieren—jedes Jahr entstehen neue kreative Designs und es macht einfach Freude zu sehen, wie stolz sie auf ihre kleinen Kunstwerke sind.

Lagerungstipps

Die Brownies sollten in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, so bleiben sie bis zu 3 Tage frisch und saftig. Man kann sie auch im Kühlschrank lagern, dann verlängert sich die Haltbarkeit auf etwa eine Woche, allerdings werden sie etwas fester.

Zutatenersatz

Wenn kein ungesalzene Butter verfügbar ist, kann man gesalzene Butter verwenden und die Salzmenge im Teig anpassen. Statt normalem Weizenmehl funktioniert auch Dinkelmehl, das sorgt für eine nussige Note. Für die Glasur lässt sich die Kuhmilch durch Pflanzenmilch wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen.

Serviervorschläge

Die Brownies schmecken besonders gut mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Dazu passen heiße Getränke wie Kakao oder Gewürztee hervorragend. Für einen zusätzlichen festlichen Effekt kann man die Brownies auf einem Teller mit Tannenzweigen oder Weihnachtsdeko anrichten.

Das Backen und Verzieren dieser Weihnachtsbaum-Brownies macht nicht nur Spaß, sondern sorgt auch für strahlende Augen an den Feiertagen. Probieren Sie es aus und genießen Sie dieses einfache aber festliche Rezept mit Ihren Liebsten.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie schneide ich perfekte Weihnachtsbaumformen aus Brownies?

Brownies vollständig auskühlen lassen und idealerweise kühlen. So behalten sie ihre Form und lassen sich sauber mit dem Ausstecher schneiden.

→ Welche Zuckerglasur eignet sich am besten zum Verzieren?

Ein einfacher Puderzucker-Milch-Guss mit Lebensmittelfarbe sorgt für den besten Halt und lässt sich leicht auftragen.

→ Wie kann ich die Zuckerglasur präzise auftragen?

Glasur in kleine Plastiktüten mit einer kleinen Ecke als Tülle füllen, dann vorsichtig Linien oder Muster spritzen.

→ Wann fügt man die Streusel hinzu?

Sofort nach dem Auftragen der Glasur, solange sie noch feucht ist, damit die Streusel haften bleiben.

→ Kann ich die Brownies im Voraus zubereiten?

Ja, Brownies lassen sich gut vorbereiten. Glasur und Dekoration sollten jedoch möglichst kurz vor dem Servieren erfolgen.